Romige spinaziesaus
Beschrijving:
Romige spinaziesaus, gebonden met bloem en slagroom. Serveer als bijgerecht of naar smaak als lichte maaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 450 g spinazie
- naar smaak zout
- naar smaak gemalen zwarte peper
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 180 ml slagroom
- 1 el tarwebloem
- olie
Bereiding
Stap 1
Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn. Bak ze kort in een beetje olie tot ze zacht zijn. Voeg de diepvries-spinazie en een beetje water toe en laat stoven tot de spinazie tot een puree uiteenvalt.
Stap 2
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng de slagroom met de bloem om de saus te binden en voeg dit mengsel aan de spinazie toe. Verwarm nog kort en serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 278 kcal (1163 kJ)
- Eiwitten
- 8.9 g
- Koolhydraten
- 19.2 g
- Vetten
- 20.1 g
- Suikers
- 5.7 g
- Vezels
- 5.7 g
- Zout
- 0.22 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- steelpan of diepe koekenpan
- houten lepel
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Roer de room en bloem volledig glad voordat je het mengsel aan de spinazie toevoegt.
- Voeg maar weinig water tegelijk toe; diepvriesspinazie geeft tijdens het stoven zelf vocht af.
- Laat het gerecht na toevoeging van de room slechts kort en op laag vuur indikken en roer regelmatig.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom De spinaziesaus wordt lichter en iets dunner.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Gebruik circa 2 theelepels, aangeroerd met koude room; zo wordt het gerecht glutenvrij.
- In plaats van diepvriesspinazie: verse spinazie Gebruik hetzelfde gewicht, laat slinken en pureer indien nodig.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar de room kan na ontdooien schiften en de structuur kan veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan en roer regelmatig; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
