Gebonden spinazie
Beschrijving:
Een dik gebonden spinaziegerecht, bereid met diepvriesspinazie en melk. Het wordt gebonden met bloem en ei en op smaak gebracht met knoflook, zout en suiker.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 pak
- 1
- 1
- 1
- 2
Bereiding
-
Maak met de olie en bloem een lichte roux en voeg geleidelijk de melk toe, zodat een vrij dun mengsel ontstaat.
-
Roer de bevroren spinazie door de roux, breng op smaak met zout en suiker en voeg de geperste knoflook toe. Bind het gerecht vervolgens indien nodig met losgeklopte eieren (1–2).
-
Serveer de gebonden spinazie direct, met een bijgerecht naar keuze. Warm de spinazie na de bereiding niet opnieuw op.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 160 kcal (669 kJ)
- Eiwitten
- 7.5 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vetten
- 7.5 g
- Suikers
- 7 g
- Vezels
- 3.5 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- steelpan
- houten lepel
- garde
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Voeg de melk in kleine porties aan de lichte roux toe en klop voortdurend om klontjes te voorkomen.
- Voeg de bevroren spinazie geleidelijk toe en verwarm zachtjes tot hij volledig ontdooid en goed gemengd is.
- Schenk het losgeklopte ei er al roerend bij en laat het gerecht kort doorkoken.
- Doseer zout en suiker voorzichtig; de exacte eenheden en de hoeveelheid melk ontbreken in het recept.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: maïzena Roer eerst glad met koude melk; het resultaat is glutenvrij als ook de overige ingrediënten als zodanig zijn geëtiketteerd.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak wordt iets anders.
- In plaats van diepvries-spinaziepuree: fijngehakte diepvriesspinazie De saus wordt grover; pureer hem eventueel kort.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Koel snel af en bewaar maximaal 1–2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar na ontdooien kan de saus schiften en van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm slechts één keer, langzaam en al roerend, tot het gerecht overal goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
