Romige sperziebonensoep
Beschrijving:
Romige soep van sperziebonen en aardappelen met room en dille. Geschikt als eenvoudige warme maaltijd voor de lunch of het avondeten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 7 stuks
- 1 stuk
- 200 g
- 1 blokje
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar. Gebruik bij voorkeur verse sperziebonen en verse dille als die verkrijgbaar zijn.
-
Snipper de ui en fruit hem in de olie tot hij glazig is.
-
Voeg de schoongemaakte en gesneden sperziebonen toe, roer om, dek af en stoof ze kort. Schil en snijd ondertussen de aardappelen en breng water aan de kook.
-
Giet zoveel heet water over de sperziebonen dat ze onderstaan. Voeg zout, gemalen zwarte peper en groentebouillon naar smaak toe en doe de aardappelen erbij. Kook alles gaar.
-
Roer zodra de aardappelen en sperziebonen gaar zijn de dille, Vegeta, peper en een eetlepel bloem door de room.
-
Roer het roommengsel door de soep, laat de soep nog even koken, breng indien nodig verder op smaak en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2325 kcal (9728 kJ)
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 303 g
- Vetten
- 108 g
- Suikers
- 41 g
- Vezels
- 44 g
- Zout
- 8.7 g
Benodigdheden
- keukenmes
- snijplank
- grote pan met deksel
- houten lepel
- kom
- garde
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in even grote blokjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Klop de bloem eerst volledig glad door de koude room om klontjes te voorkomen.
- Zet het vuur lager voordat de room wordt toegevoegd en laat de soep daarna slechts kort doorkoken.
- Voeg zout voorzichtig toe, want het bouillonblokje en de vegeta bevatten doorgaans al veel zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse sperziebonen: diepvries-sperziebonen Voeg ze bevroren toe en verkort de kooktijd zo nodig iets.
- In plaats van slagroom: kookroom De soep wordt minder vol en iets dunner.
- In plaats van verse dille: diepvriesdille Roer deze op dezelfde manier door de room.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen is niet ideaal; de room kan schiften en de aardappelen kunnen van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend rustig op laag vuur; verdun een te dikke soep met een beetje water.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
