Gestoofde savooiekool met varkensvlees
Beschrijving:
Dit gerecht combineert gestoofde savooiekool, varkensschouder en aardappelen in één pan, waardoor je tijd en afwas bespaart. Zo ontstaat een smakelijk hoofdgerecht waar het hele gezin van zal genieten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g
- 600 g
- circa
- 1 stuk
- 5
- 100 ml
- circa
- om aan te lengen
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Bak eerst de gesneden ui in de hete olie en voeg daarna de fijngehakte knoflook toe.
-
Voeg de in blokjes gesneden varkensschouder toe en bak het vlees kort aan. Breng op smaak met zout en alle kruiden behalve de marjolein. Voeg water toe en laat het geheel circa 30 minuten in de snelkookpan stoven.
-
Voeg zodra het vlees zacht is de in stukken gesneden savooiekool en aardappelen toe. Schenk er indien nodig nog wat water bij en laat alles nog circa 5 tot 10 minuten in de gesloten pan stoven.
-
Bind het gerecht tot slot met een beetje bloem, laat het nog enkele minuten doorkoken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 397 kcal (1661 kJ)
- Eiwitten
- 20.7 g
- Koolhydraten
- 26.1 g
- Vetten
- 23.7 g
- Suikers
- 4.3 g
- Vezels
- 5.1 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- snelkookpan met deksel
- snijplank
- scherp mes
- houten lepel
- kleine kom of mok
Tips voor het recept
- Vul de snelkookpan niet verder dan de markering van de fabrikant en laat vóór het openen alle druk ontsnappen.
- Snijd de savooiekool en aardappelen in ongeveer even grote stukken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Roer de bloem eerst glad met een beetje koud water om klontjes te voorkomen.
- Voeg de marjolein pas aan het einde toe en laat kort meekoken om het aroma te behouden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensschouder: varkenshamlap Gebruik hetzelfde gewicht; magerder vlees kan iets droger worden.
- In plaats van halfgrove bloem: tarwebloem Roer glad met koud water en voeg geleidelijk toe.
- In plaats van plantaardige olie: koolzaad- of zonnebloemolie Kies een neutrale olie die geschikt is om te verhitten.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar in een afgesloten bak in de koelkast en gebruik binnen 3 dagen.
- Invriezen
- Laat afkoelen en vries in porties maximaal 2 maanden in. De aardappelen en savooiekool kunnen na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan tot het gerecht door en door heet is; voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
