Ingrediënt: varkensschouder
39 resultaten
Varkensschouder is een stevig, licht doorregen stuk vlees dat bijzonder geschikt is voor langzaam garen. Door stoven, braden of langzaam roosteren wordt het mals en smaakvol.
Zo kun je het gebruiken
- Langzaam roosteren in de oven
- Stoven in eigen jus, goulash of koolgerechten
- Verwerken in soepen met zuurkool of andere kool
- Malen voor worst, gehaktvullingen of gevulde koolbladeren
Past goed bij
- Zuurkool
- Savooiekool of witte kool
- Aardappelknedels of broodknoedels
- Paprika en karwij
- Ui en knoflook
Mogelijke vervangingen
- Varkensnek voor een vergelijkbaar sappig resultaat
- Varkenswang voor lang gestoofde gerechten
- Varkensprocureur bij roosteren of draadjesvlees
- Varkensbout als magerder alternatief, met kortere gaartijd
Bewaren
Bewaar rauwe varkensschouder goed afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bij 4 °C. Vries het vlees zo nodig luchtdicht in; laat het in de koelkast ontdooien.
1–24 van 39 weergegeven