Cowboybonen
Beschrijving:
Een gerecht van bonen in tomatensaus met stukjes gerookt vlees en specerijen. Knoflook en chilipeper zorgen voor een pittige smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 1 verpakking
Bereiding
-
Kook de bonen gaar of gebruik bonen uit blik.
-
Fruit de fijngesneden ui in olie. Voeg de in stukjes gesneden knakworstjes of worst toe en bak kort mee. Voeg de tomatenblokjes, chilipeper, geperste knoflook, gemalen witte peper en het zout toe en laat het geheel kort pruttelen.
-
Voeg de uitgelekte, gekookte bonen toe, roer door en breng indien nodig verder op smaak. Bij gebruik van bonen uit blik bedraagt de bereidingstijd ongeveer 20 minuten. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1122 kcal (4694 kJ)
- Eiwitten
- 71 g
- Koolhydraten
- 170 g
- Vetten
- 22 g
- Suikers
- 29 g
- Vezels
- 49 g
- Zout
- 4.5 g
Benodigdheden
- kookpan
- koekenpan
- vergiet
- mes
- snijplank
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Week gedroogde bonen vooraf en kook ze zonder tomaten gaar; het zuur van tomaten vertraagt het zacht worden.
- Bak de worst kort met de ui om de smaak beter vrij te laten komen.
- Laat bonen uit blik uitlekken, spoel ze af en voeg ze alleen toe om op het einde door te warmen.
- Voeg zout voorzichtig toe, want worst en bonen uit blik kunnen al zout zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van bonen: bonen uit blik Laat ze uitlekken, spoel ze af en voeg ze pas aan het einde toe; zo is het gerecht sneller klaar.
- In plaats van knakworst of rookworst: gerookt vlees Snijd het in kleine stukjes en bak het kort met de ui.
- In plaats van tomatenblokjes: tomatenstukjes uit blik Druk ze tijdens het koken zo nodig wat fijner.
- In plaats van verse chilipeper: gedroogde chilivlokken Voeg geleidelijk toe naar de gewenste pittigheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In een afgesloten diepvriesbak circa 2 maanden houdbaar.
- Opwarmen
- Al roerend goed doorwarmen in een pan; voeg een scheutje water toe als de saus te dik is.
