Živánska
Beschrijving:
Živánska is een ovenschotel met kip- en varkensvlees, spek, worst, groenten en aardappelen. De ingrediënten worden in aluminiumfolie verpakt en in de oven gebakken tot de aardappelen zacht zijn.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg
- 1 kg
- 100 g
- 1
- 500 g
- 300 g
- 500 g
- 500 g
Bereiding
-
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Snijd het vlees in blokjes en het spek en de worst in kleine stukjes. Snijd de ui, paprika en tomaten. Breng de aardappelen op smaak met zout en voeg karwijzaad toe. Kruid het gesneden vlees naar smaak.
-
Leg twee lagen aluminiumfolie op het werkblad. Verdeel de aardappelen over de onderste laag en leg daarop het vlees, spek, de worst, ui, paprika en tomaten. Vouw de folie stevig dicht tot een pakketje.
-
Leg de ingepakte pakketjes in een braadslede, voeg een beetje water toe en zet ze in een op 220 °C voorverwarmde oven. Bak ze ongeveer 60 minuten, tot de aardappelen en het vlees zacht zijn.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 835 kcal (3494 kJ)
- Eiwitten
- 101 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 32 g
- Suikers
- 13 g
- Vezels
- 6 g
- Zout
- 1.6 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- dunschiller
- aluminiumfolie
- braadslede
- oven
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige, vrij dunne plakjes, zodat ze binnen 60 minuten gaar worden.
- Gebruik twee lagen aluminiumfolie en vouw de randen stevig dicht, zodat stoom en vocht niet ontsnappen.
- Leg de pakketjes met de naad omhoog in de braadslede; controleer na 60 minuten voorzichtig een aardappel en het grootste stuk vlees.
- Voeg weinig zout toe, want spek en worst zijn doorgaans al behoorlijk zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensvlees: kalkoendijvlees Het gerecht wordt minder vet; snijd het vlees in even grote blokjes.
- In plaats van spek: gerookt buikspek Gebruik hetzelfde gewicht en snijd het klein.
- In plaats van chilipoeder: zoet paprikapoeder Geschikt als je het gerecht niet pittig wilt maken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vries bereide porties zonder folie maximaal circa 2 maanden in een luchtdichte bak in; de aardappelstructuur kan veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt grondig in de oven of magnetron en warm slechts eenmaal opnieuw op.
