Smeuïge pruimencake met kaneelkruimels
Beschrijving:
Traditionele, smeuïge pruimencake met kaneelkruimels, eenvoudig om te maken. Je kunt de pruimen naar wens vervangen door ander fruit.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 tarwebloem
- 1 fijn griesmeel
- 1 poedersuiker
- 1 olie
- 1 melk
- 1 bakpoeder
- 2 eieren
- pruimen
kruimellaag
- boter
- bruine suiker
- een beetje bloem
- kaneel
Bereiding
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor het beslag in een kom tot een glad geheel en giet het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
Was de pruimen, verwijder de pitten en halveer ze. Leg ze dicht tegen elkaar op het beslag en bestrooi ze gelijkmatig met de kruimellaag (meng de boter, bruine suiker, bloem en kaneel tot kruimels).
Stap 3
Bak de cake ongeveer 30–40 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin en gaar is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 330 kcal (1381 kJ)
- Eiwitten
- 5.7 g
- Koolhydraten
- 45.8 g
- Vetten
- 14.2 g
- Suikers
- 24.1 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde of handmixer
- bakplaat
- bakpapier
- mes
- oven
Tips voor het recept
- Omdat maateenheden ontbreken, meet je de eerste vijf ingrediënten met steeds dezelfde maatbeker of kop af.
- Leg de pruimen met de snijkant omhoog, zodat er minder sap in het beslag loopt.
- Wrijf de kruimellaag slechts tot grove kruimels; de boter moet koud blijven.
- Controleer de gaarheid met een prikker op een plek zonder pruim.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van pruimen: abrikozen of perziken Gebruik ontpit en gesneden fruit in ongeveer dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Vervang in dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van bruine suiker: kristalsuiker De kruimellaag krijgt dan een minder uitgesproken karamelsmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries goed verpakte porties maximaal ongeveer 2 maanden in.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur ontdooien of verwarm kort op 150 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
