Lichte knoflooksoep
Beschrijving:
Een snelle, lichte soep met een uitgesproken knoflooksmaak. Ideaal als eenvoudige dagelijkse maaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 7 teentjes
- 1 stuk
- 2 stuks
Bereiding
-
Snipper de ui fijn en bak hem in de knoflookolie goudbruin. Pers vijf teentjes knoflook erboven uit en bak ze kort mee tot ze licht beginnen te kleuren.
-
Neem de pan van het vuur, voeg 1/4 theelepel zoet paprikapoeder toe en roer door. Schenk er koud water bij, voeg de in blokjes van ongeveer 1 cm gesneden aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de aardappelen zacht zijn. Roer er een theelepel marjolein door en kook nog 5–8 minuten.
-
Voeg de resterende uitgeperste teentjes knoflook toe, kook nog ongeveer 2–3 minuten en neem de pan van het vuur. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 181 kcal (757 kJ)
- Eiwitten
- 4.1 g
- Koolhydraten
- 33.8 g
- Vetten
- 4.7 g
- Suikers
- 3.3 g
- Vezels
- 4.1 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- kookpan
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- houten lepel
- maatlepel
Tips voor het recept
- Bak de knoflook slechts kort op matig vuur; donkerbruine knoflook wordt bitter.
- Neem de pan van het vuur voordat je het paprikapoeder toevoegt, zodat het niet verbrandt.
- Voeg de laatste twee tenen pas aan het einde toe voor een frissere knoflooksmaak.
- Snijd de aardappelen in gelijke blokjes van circa 1 cm, zodat ze gelijkmatig garen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van knoflookolie: plantaardige olie De soep wordt iets minder knoflookachtig; houd dezelfde hoeveelheid knoflook aan.
- In plaats van marjolein: gedroogde tijm Gebruik iets minder, omdat tijm krachtiger smaakt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Ongeveer 2 maanden in te vriezen; de aardappel kan na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan en roer af en toe; voeg zo nodig een scheutje water toe.
