Lichte knoflooksoep
Beschrijving:
Een snelle, lichte soep met een uitgesproken knoflooksmaak. Ideaal als eenvoudige dagelijkse maaltijd.
2–3 Voorbereiding:
15–25 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 7 teentjes knoflook
- 1 stuk ui (klein)
- 2 stuks aardappelen
- knoflookolie
- zout
- peper
- marjolein
- zoet paprikapoeder
Bereiding
Stap 1
Snipper de ui fijn en bak hem in de knoflookolie goudbruin. Pers vijf teentjes knoflook erboven uit en bak ze kort mee tot ze licht beginnen te kleuren.
Stap 2
Neem de pan van het vuur, voeg 1/4 theelepel zoet paprikapoeder toe en roer door. Schenk er koud water bij, voeg de in blokjes van ongeveer 1 cm gesneden aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de aardappelen zacht zijn. Roer er een theelepel marjolein door en kook nog 5–8 minuten.
Stap 3
Voeg de resterende uitgeperste teentjes knoflook toe, kook nog ongeveer 2–3 minuten en neem de pan van het vuur. Serveer naar wens.
