Eenvoudige knoflooksoep
Beschrijving:
Deze eenvoudige knoflooksoep met aardappelen en bouillon is ideaal bij kouder weer en een goede manier om overgebleven bouillon te gebruiken. Pas de hoeveelheden van de ingrediënten naar eigen smaak aan.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Voeg de geschilde en in stukken gesneden aardappelen aan de bouillon toe en kook ze gaar.
-
Roer zodra de aardappelen gaar zijn de geperste of fijngewreven knoflook erdoor en haal de pan van het vuur. Breng naar smaak op smaak met zout of groentekruidenmix.
-
Verdeel de soep over de borden.
-
Voeg de in stukjes gesneden of geraspte harde kaas aan de borden toe en bestrooi naar smaak met bladpeterselie.
Recept delen
Benodigdheden
- soeppan
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- soeplepel
- rasp
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in kleine, gelijkmatige blokjes, zodat ze tegelijk gaar worden.
- Roer de knoflook pas door de soep als de aardappelen gaar zijn en haal de pan dan van het vuur; zo blijft het aroma krachtig.
- Proef de bouillon voordat je zout of vegeta toevoegt, want de bouillon kan al zout zijn.
- Verdeel de kaas pas vlak voor het serveren over de kommen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van harde kaas: gerookte kaas Geeft de soep een krachtigere smaak; gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van platte peterselie: bieslook Voeg deze pas aan de afgewerkte soep toe.
- In plaats van huisgemaakte vegeta: zout Voeg pas zout toe nadat je de bouillon hebt geproefd.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar de soep zonder kaas maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Vries de soep zonder kaas en peterselie in; de aardappelen kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm rustig in een pan en laat niet lang doorkoken; voeg verse kaas en kruiden pas bij het serveren toe.
Allergenen
melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
