Knoflooksoep
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
-
Snijd het spek in dunne reepjes en bak het in een koekenpan krokant. Rasp ondertussen de harde kaas en hak de peterselie fijn.
-
Voeg de geperste knoflook toe aan de krachtige kippenbouillon — ongeveer twee teentjes per portie, of naar smaak — en breng aan de kook.
-
Roer de geraspte kaas, het gebakken spek, de stukjes geroosterd brood en de fijngehakte peterselie erdoor. Voeg indien nodig extra zout toe.
Recept delen
Benodigdheden
- koekenpan
- soeppan
- mes en snijplank
- rasp
- knoflookpers
- houten lepel
Tips voor het recept
- Voeg de knoflook pas aan de hete bouillon toe en laat hem kort koken, zodat het aroma krachtig blijft.
- Rooster het brood apart en voeg het vlak voor het serveren toe, zodat het niet zompig wordt.
- Proef vóór het zouten; bouillon, spek en harde kaas kunnen samen al behoorlijk zout zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kippenbouillon: groentebouillon De soep wordt lichter en minder krachtig van smaak.
- In plaats van harde kaas: Parmezaanse kaas of gerijpte schapenkaas Pas de hoeveelheid zout aan de zoutigheid van de kaas aan.
- In plaats van brood: glutenvrij brood Gebruik dit voor een glutenvrije variant.
- In plaats van spek: gerookte tofu Bak krokant; de smaak wordt minder vet.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen afgedekt bewaren; houd het brood apart.
- Invriezen
- Vries bij voorkeur alleen de basis zonder brood, kaas en peterselie in; gebruik binnen circa 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam en roer af en toe; voeg vers geroosterd brood pas bij het serveren toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
