Hartige courgettetaart
Beschrijving:
Een hartige taart met courgette, kaas en stukjes ham, die zowel warm als koud kan worden geserveerd. De taart wordt gemaakt met eieren en volkorenmeel en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar en verwarm de oven voor.
-
Rasp de courgette, ui en edammer, pers de knoflook en snijd de ham in reepjes.
-
Meng de geraspte ingrediënten in een kom met de eieren en ham en breng op smaak met zout en witte peper.
-
Voeg 2–3 eetlepels olijfolie, het speltmeel en bakpoeder toe en meng grondig. Pas de consistentie indien nodig aan met wat extra meel of een ei, zodat het beslag aan de dikke kant is.
-
Schep het mengsel in een ingevette taartvorm of ovenschaal.
-
Bak ongeveer 25 minuten op 200 °C. Voor een goudbruin korstje kun je de taart tot slot kort, ongeveer 5 minuten, op een hogere temperatuur bakken.
-
Laat de taart iets afkoelen.
-
Serveer naar wens warm of koud.
-
Serveer eventuele extra's en dressing naar eigen voorkeur.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 663 kcal (2774 kJ)
- Eiwitten
- 40.8 g
- Koolhydraten
- 42.9 g
- Vetten
- 37.5 g
- Suikers
- 7.1 g
- Vezels
- 6.9 g
- Zout
- 3.5 g
Benodigdheden
- oven
- rasp
- knoflookpers
- grote mengkom
- mes en snijplank
- taartvorm of ovenschaal
Tips voor het recept
- Knijp geraspte courgette licht uit als die veel vocht afgeeft; zo wordt de taart niet zompig.
- Gebruik een deel van de olijfolie om de vorm in te vetten en voeg de rest aan het beslag toe.
- De taart is gaar als de bovenkant goudbruin en het midden stevig is; laat hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Edammer: Goudse kaas of emmentaler Gebruik hetzelfde gewicht van een goed raspbare kaas.
- In plaats van ham: gerookte kalkoenfilet Snijd in dunne reepjes en gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van volkoren speltmeel: volkoren tarwemeel Vervang 1 op 1 en controleer vóór het bakken of het beslag voldoende dik is.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Goed verpakte porties kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 10–15 minuten in een oven van 170 °C, of kort in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
