Donuts met jam
Beschrijving:
Zachte gefrituurde donuts gevuld met pruimenjam. Bestrooid met poedersuiker zijn ze een heerlijke zoete traktatie.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g patentbloem
- 4 el kristalsuiker
- 1 kristalsuiker
- 1 stuk ei
- 2 stuks eidooiers
- 300 ml melk
- 1 gist
- 4 el olie
- 3 el rum
- zout
Voor de topping:
Bereiding
Stap 1
Maak een voordeeg van de gist, ongeveer 100 ml lauwwarme melk, een beetje suiker en wat bloem. Doe de bloem in een grote kom en voeg het ei, de eidooiers, de suiker, de rum, de olie, een snufje zout, de rest van de melk en het voordeeg toe. Kneed tot een glad deeg, dek af en laat 35 minuten rijzen.
Stap 2
Na het rijzen is het deeg in volume toegenomen en klaar voor verdere verwerking.
Stap 3
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van ongeveer 2 cm en steek er rondjes met een diameter van circa 5 cm uit. Maak met een vinger een klein kuiltje in het midden van elk rondje voor de vulling.
Stap 4
Laat de gevormde deegrondjes nog ongeveer 15 minuten narijzen.
Stap 5
Schenk olie in een diepe pan en laat deze heet worden. Leg de donuts met het kuiltje naar beneden in de olie.
Stap 6
Frituur de donuts aan beide kanten goudbruin en keer ze tijdens het frituren wanneer dat nodig is.
Stap 7
Laat de gebakken donuts op keukenpapier uitlekken om overtollig vet te verwijderen.
Stap 8
Vul het midden van de donuts naar wens met pruimenjam.
Stap 9
Bestrooi de donuts naar smaak met poedersuiker.
Stap 10
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Stap 11
De donuts moeten aan de buitenkant goudbruin en vanbinnen zacht en gevuld zijn.
