Donuts
Beschrijving:
Zachte, gefrituurde donuts van gistdeeg, omhuld met chocolade en bestrooid met hagelslag. Voor dit recept is geen speciale apparatuur nodig en je kunt de donuts gewoon thuis maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Voor de afwerking:
Bereiding
-
Los de gist op in het warme water, voeg de warme melk en het ei toe en meng goed.
-
Smelt de boter, voeg de suiker toe en meng dit door de vloeibare ingrediënten.
-
Voeg tot slot de tarwebloem en een snufje zout toe, maak er een deeg van en kneed dit ongeveer 10 minuten. Dek het deeg daarna af en laat het circa 1 uur rijzen.
-
Rol het gerezen deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek met een uitsteker cirkels uit met een diameter van circa 7,5 cm en een gat van ongeveer 2,5 cm. Met deze afmetingen maak je ongeveer 30 stuks.
-
Frituur de donuts in hete olie goudbruin.
-
Laat ze afkoelen en doop ze in de gesmolten pure chocolade. Je kunt de chocolade indien nodig met een kleine hoeveelheid water verdunnen.
-
Bestrooi ze naar smaak met chocoladehagelslag of een andere decoratie.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 79 kcal (331 kJ)
- Eiwitten
- 2.1 g
- Koolhydraten
- 11.8 g
- Vetten
- 2.6 g
- Suikers
- 2.1 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.03 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde of houten lepel
- deegroller
- uitstekers van 7,5 cm en 2,5 cm
- diepe pan
- keukenthermometer
Tips voor het recept
- Zorg dat melk en water lauwwarm zijn, niet heet, zodat de gist actief blijft.
- Kneed het deeg circa 10 minuten tot het glad en elastisch is; voeg extra bloem alleen beetje bij beetje toe.
- Houd de olie rond 170–175 °C en frituur in kleine porties.
- Verdun chocolade liever met wat gesmolten boter; water kan de chocolade doen vastlopen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 7 g droge gist Gebruik één standaardzakje en volg de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde hoeveelheid; smaak en bruining kunnen iets veranderen.
- In plaats van boter: plantaardig bakvet Vervang in een verhouding van 1 : 1.
- In plaats van pure chocolade: melkchocolade De glazuurlaag wordt zoeter en zachter.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar ze zonder glazuur maximaal 2 dagen luchtdicht; de koelkast maakt ze sneller droog.
- Invriezen
- Vries ongeglazuurde donuts maximaal 1 maand in en laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
- Opwarmen
- Verwarm ongeglazuurde donuts 4–5 minuten in een oven van 160 °C.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, soja
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
