Donuts
Beschrijving:
Zachte, gefrituurde donuts van gistdeeg, omhuld met chocolade en bestrooid met hagelslag. Voor dit recept is geen speciale apparatuur nodig en je kunt de donuts gewoon thuis maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 25 g gist
- 30 ml water
- 175 ml melk
- 1 ei
- 40 g boter
- 45 g kristalsuiker
- 350 g tarwebloem
Voor de afwerking:
Bereiding
Stap 1
Los de gist op in het warme water, voeg de warme melk en het ei toe en meng goed.
Stap 2
Smelt de boter, voeg de suiker toe en meng dit door de vloeibare ingrediënten.
Stap 3
Voeg tot slot de tarwebloem en een snufje zout toe, maak er een deeg van en kneed dit ongeveer 10 minuten. Dek het deeg daarna af en laat het circa 1 uur rijzen.
Stap 4
Rol het gerezen deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek met een uitsteker cirkels uit met een diameter van circa 7,5 cm en een gat van ongeveer 2,5 cm. Met deze afmetingen maak je ongeveer 30 stuks.
Stap 5
Frituur de donuts in hete olie goudbruin.
Stap 6
Laat ze afkoelen en doop ze in de gesmolten pure chocolade. Je kunt de chocolade indien nodig met een kleine hoeveelheid water verdunnen.
Stap 7
Bestrooi ze naar smaak met chocoladehagelslag of een andere decoratie.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 73 kcal (305 kJ)
- Eiwitten
- 2.1 g
- Koolhydraten
- 11.3 g
- Vetten
- 2.1 g
- Suikers
- 2.1 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 0.02 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- garde of houten lepel
- deegroller
- ronde uitsteekvormen
- diepe pan
- rooster of keukenpapier
Tips voor het recept
- Gebruik lauw water en lauwe melk; te hete vloeistof kan de werking van de gist verminderen.
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is en voeg slechts voorzichtig extra bloem toe.
- Houd de olie rond 170–175 °C en frituur in kleine porties, zodat de temperatuur niet te sterk daalt.
- Doop de donuts pas na volledig afkoelen in de chocolade en strooi de hagelslag erop voordat de laag stolt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 7 g droge gist Gebruik één standaardzakje en volg de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Het deeg kan iets anders smaken en kleuren.
- In plaats van boter: plantaardige bakmargarine Gebruik hetzelfde gewicht.
- In plaats van pure chocolade: melkchocolade De glazuurlaag wordt zoeter en zachter.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de donuts maximaal 2 dagen in een afgesloten bak; in de koelkast kunnen ze sneller stevig worden.
- Invriezen
- Donuts zonder chocoladelaag kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren; laat ze op kamertemperatuur ontdooien.
- Opwarmen
- Verwarm donuts zonder glazuur kort in een oven op 150 °C; verwarm exemplaren met chocolade liever niet.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, soja
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
