Wafels
Beschrijving:
Een eenvoudig wafelbeslag dat afhankelijk van de baktijd knapperig of wat zachter wordt. Het stijfgeklopte eiwit zorgt voor een luchtige structuur.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks
- 2 glazen
- 1 a
- 1
- 1 zakje
- 1 zakje
- 1
- 2 el
Bereiding
-
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Meng de eidooiers met de overige ingrediënten en klop alles goed door. Spatel vervolgens voorzichtig het stijfgeklopte eiwit erdoor.
-
Vet voor het bakken beide bakplaten van het wafelijzer in met olie. Schep een portie beslag in het voorverwarmde wafelijzer en bak de wafel afhankelijk van het vermogen van het apparaat. Controleer of de wafel gaar is en pas de baktijd aan de gewenste knapperigheid aan. Serveer naar smaak met je favoriete toppings.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 161 kcal (674 kJ)
- Eiwitten
- 5.1 g
- Koolhydraten
- 23.3 g
- Vetten
- 5.3 g
- Suikers
- 4.4 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.45 g
Benodigdheden
- wafelijzer
- 2 mengkommen
- handmixer of garde
- spatel
- soeplepel
- bakkwast
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom tot stevige pieken.
- Spatel het eiwitschuim in porties voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
- Verwarm het wafelijzer goed voor en bestrijk het voor de eerste portie slechts dun met olie.
- Laat gebakken wafels los van elkaar op een rooster afkoelen; opgestapeld worden ze zacht.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanille-essence: vanille-extract Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Het beslag kan iets dikker worden; pas zo nodig de consistentie aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde wafels maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen volledig afgekoelde wafels en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm ze in het wafelijzer, de broodrooster of de oven tot ze warm en krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
