Krokante wafels
Beschrijving:
Deze wafels zijn geïnspireerd op Amerikaanse wafels en worden heerlijk krokant met hun kenmerkende textuur. Serveer met toppings naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 a
- 1 el
- 2 tl
- 1
- 3 stuks
- 7 el
- 1 a
Bereiding
-
Meng de tarwebloem met de kristalsuiker, het bakpoeder en het zout.
-
Splits de eieren. Voeg de eidooiers, olie en melk toe aan het droge mengsel en roer tot een glad beslag.
-
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag. Het beslag is dun; bak de wafels in het wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot ze krokant zijn.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Eiwitten
- 10.3 g
- Koolhydraten
- 42.7 g
- Vetten
- 20.5 g
- Suikers
- 7.9 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- wafelijzer
- 2 kommen
- handmixer of garde
- spatel
- soeplepel
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom stijf.
- Spatel het eiwitschuim kort en voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden.
- Verwarm het wafelijzer volledig voor en open het tijdens de eerste minuten niet.
- Laat de wafels los van elkaar op een rooster afkoelen; gestapeld worden ze zacht.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de wafels kunnen iets minder krokant worden.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Vervang één op één; de smaak verandert licht.
- In plaats van olie: gesmolten boter Gebruik hetzelfde volume voor een vollere botersmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde wafels maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de wafels en vries ze maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Warm ze op in het wafelijzer, de broodrooster of een oven van 180 °C tot ze weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
