Zoetzure inmaakvloeistof voor augurken
Beschrijving:
Zoetzure inmaakvloeistof voor het inmaken van augurken. De basis bestaat uit water, suiker, zout, azijn, gemalen karwijzaad en het geleermiddel Deko.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 4 l
- 850 g
- 50 g
- 1,3 l
- 2 verpakkingen
- 1 el
Bereiding
-
Voeg het zout, de suiker en het gemalen karwijzaad aan het water toe en breng het mengsel aan de kook. Schenk de azijn erbij en breng het opnieuw aan de kook. Voeg Deko toe en laat alles 5 minuten koken. Haal daarna de inmaakvloeistof van het vuur. Eén hoeveelheid is voldoende voor 17 potten van 7 dl.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 200 kcal (837 kJ)
- Eiwitten
- 0.1 g
- Koolhydraten
- 50.3 g
- Vetten
- 0.1 g
- Suikers
- 50 g
- Vezels
- 0.2 g
- Zout
- 4.4 g
Benodigdheden
- grote kookpan
- houten lepel
- maatbeker
- keukenweegschaal
- eetlepel
Tips voor het recept
- Gebruik een ruime pan, want na toevoeging van de azijn moet de vloeistof opnieuw aan de kook worden gebracht.
- Laat suiker en zout volledig in het water oplossen voordat je de azijn toevoegt.
- Kook de vloeistof na toevoeging van Deko precies 5 minuten en roer tussendoor.
- Deze hoeveelheid is bedoeld voor circa 17 potten van 700 ml; het werkelijke verbruik hangt af van hoe vol de potten met komkommers zitten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gemalen karwijzaad: heel karwijzaad, licht gekneusd Kneus het in een vijzel zodat het aroma beter vrijkomt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde, ongebruikte inmaakvloeistof maximaal 2–3 dagen afgedekt in de koelkast.
- Opwarmen
- Breng de vloeistof vóór gebruik opnieuw aan de kook in een pan.
