Varkenssauté op Mexicaanse wijze
Beschrijving:
Varkenssauté met Mexicaanse groenten, maïs en bonen. Serveer met rijst of een ander bijgerecht naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 350 g
- 1
- 1
- 1 blik
- 1
- 3 kleine
- 2 kleine
- 2 stuks
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Bereiding
-
Maak de ingrediënten klaar voor verdere bereiding door ze bijvoorbeeld te snijden en de blikken te openen.
-
Fruit de fijngesneden bosui en knoflook in hete olie tot ze zacht zijn.
-
Voeg het in blokjes gesneden varkensvlees toe. Breng op smaak met zout en voeg de komijn, marjolein en gedroogde basilicum toe. Bak het vlees goed aan. Voeg een scheutje water toe en laat ongeveer 20 minuten stoven.
-
Voeg de gesneden paprika's, tomaten, Mexicaanse groentemix, maïs en bonen toe. Roer alles door elkaar, voeg indien nodig wat water toe en laat nog ongeveer 15 minuten stoven.
-
Controleer de consistentie en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Wilt u een dikkere sauté, bind deze dan met maïzena die u in een kleine hoeveelheid water hebt losgeroerd. Serveer met rijst.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 332 kcal (1389 kJ)
- Eiwitten
- 29.3 g
- Koolhydraten
- 34.8 g
- Vetten
- 8.8 g
- Suikers
- 9.4 g
- Vezels
- 8.6 g
- Zout
- 1.1 g
Benodigdheden
- snijplank
- scherp mes
- blikopener
- grote hapjespan of braadpan
- houten lepel
Tips voor het recept
- Laat de maïs en bonen uitlekken en spoel de bonen af om overtollig zout te verwijderen.
- Bak het vlees in één laag, zo nodig in porties, zodat het bruint en niet in eigen vocht kookt.
- Voeg paprika en tomaten pas toe wanneer het vlees bijna gaar is, zodat ze niet volledig uiteenvallen.
- Meng het zetmeel eerst met koud water en voeg beetje bij beetje toe; laat kort koken tot de saus bindt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensvlees: kippendijfilet Snijd in even grote blokjes; de stooftijd kan iets korter zijn.
- In plaats van rode bonen in pekel: gekookte zwarte bonen Laat ze voor gebruik uitlekken en spoel ze af.
- In plaats van maïszetmeel: aardappelzetmeel Roer het eveneens eerst los met koud water.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Zonder rijst maximaal circa 2 maanden invriezen.
- Opwarmen
- Verwarm op laag vuur in een pan met een scheutje water tot het gerecht overal goed heet is.
