Slowaakse kiprisotto
Beschrijving:
Eenvoudige risotto met kip en diepvriesgroenten. Geserveerd met geraspte harde kaas en augurken.
5–6 Voorbereiding:
30–40 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- olie
- 2 stuks ui
- 2 kopjes langkorrelrijst
- 3.5 kopjes water
- 1 verpakking diepvriesgroenten
- 300 g kip
- naar smaak zout
- naar smaak Vegeta
- naar smaak gemalen zwarte peper
- 2 zoet paprikapoeder
- naar smaak harde kaas
- naar smaak augurken
Bereiding
Stap 1
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de fijngesneden ui goudbruin. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en bak deze op hoog vuur aan. Breng op smaak met zout, Vegeta en zoet paprikapoeder. Zet het vuur vervolgens lager en stoof tot de kip bijna gaar is. Voeg de diepvriesgroenten toe en laat verder garen tot de groenten nog knapperig zijn. Laat ze voor een zachtere structuur wat langer stoven. Haal de pan van het vuur.
Stap 2
Fruit in een andere pan de ui in olie goudbruin. Voeg de gewassen rijst (2 kopjes) en 3.5 kopjes water toe. Breng op smaak met zout, Vegeta en zoet paprikapoeder en breng aan de kook. Zet het vuur na ongeveer 3 minuten zo laag mogelijk, doe het deksel op de pan en laat de rijst zacht en gaar worden.
Stap 3
Voeg de bereide kip met groenten en de gekookte rijst samen en meng goed. Breng naar smaak op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
Stap 4
Verdeel over de borden, bestrooi met geraspte harde kaas en serveer met augurken naar smaak.
