Slowaakse kiprisotto
Beschrijving:
Eenvoudige risotto met kip en diepvriesgroenten. Geserveerd met geraspte harde kaas en augurken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks
- 2 kopjes
- 3.5 kopjes
- 1 verpakking
- 300 g
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- 2
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de fijngesneden ui goudbruin. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en bak deze op hoog vuur aan. Breng op smaak met zout, Vegeta en zoet paprikapoeder. Zet het vuur vervolgens lager en stoof tot de kip bijna gaar is. Voeg de diepvriesgroenten toe en laat verder garen tot de groenten nog knapperig zijn. Laat ze voor een zachtere structuur wat langer stoven. Haal de pan van het vuur.
-
Fruit in een andere pan de ui in olie goudbruin. Voeg de gewassen rijst (2 kopjes) en 3.5 kopjes water toe. Breng op smaak met zout, Vegeta en zoet paprikapoeder en breng aan de kook. Zet het vuur na ongeveer 3 minuten zo laag mogelijk, doe het deksel op de pan en laat de rijst zacht en gaar worden.
-
Voeg de bereide kip met groenten en de gekookte rijst samen en meng goed. Breng naar smaak op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
-
Verdeel over de borden, bestrooi met geraspte harde kaas en serveer met augurken naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 72 g
- Vetten
- 9 g
- Suikers
- 5 g
- Vezels
- 4 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- grote koekenpan met deksel
- kookpan met deksel
- snijplank
- mes
- houten lepel
- rasp
Tips voor het recept
- Spoel de rijst tot het water bijna helder is, zodat het gerecht minder kleverig wordt.
- Voeg het paprikapoeder pas na het aanbraden toe en bak het niet lang op hoog vuur; dan kan het bitter worden.
- Voeg de diepvriesgroenten rechtstreeks uit de vriezer toe en gaar ze slechts tot de gewenste beet.
- Snijd de kip in gelijkmatige kleine blokjes, zodat alles tegelijk gaar is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van langkorrelrijst: parboiledrijst Deze blijft goed los en behoudt zijn vorm.
- In plaats van diepvriesgroenten: verse mix van wortel, doperwten en maïs Snijd klein en stoof harde groenten iets langer.
- In plaats van kippenvlees: kalkoenfilet Snijd in even grote blokjes en bereid op dezelfde manier.
- In plaats van harde kaas: halfharde raspkaas Gebruik bijvoorbeeld Goudse kaas.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Zonder kaas en augurken maximaal circa 2 maanden in porties invriezen; de rijst kan na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm met een scheutje water in een pan of magnetron tot het gerecht overal goed heet is.
Allergenen
melk, selderij, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
