Ingrediënt: augurken

Augurken zijn kleine ingelegde komkommers met een frisse, zure en vaak lichtzoete smaak. Ze geven salades, koude schotels en stevige vleesgerechten extra pit en een knapperige structuur.

Zo kun je het gebruiken

• Fijnsnijden door eiersalade, huzarensalade of aardappelsalade
• In blokjes mengen door pasta- en kipsalades
• Meestoven of als zure smaakmaker gebruiken bij varkensvlees en ragout
• In reepjes verwerken in gevulde vleesrolletjes

Past goed bij

• aardappel
• ei
• varkensvlees
• kip
• biet

Mogelijke vervangingen

• zure cornichons
• ingelegde komkommer
• kappertjes voor een zouter, scherper accent
• ingelegde zilveruitjes

Bewaren

Bewaar ongeopende potten koel en donker. Na openen in de koelkast bewaren, onder het vocht houden en de aanwijzingen op het etiket volgen.