Sappige omgekeerd gepaneerde varkensschnitzels
Beschrijving:
De varkensschnitzels worden gepaneerd, kort aangebraden en vervolgens verder gegaard in een saus van mosterd en ketchup. Het resultaat is een sappig gerecht uit de oven.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 700 g varkensham
- 3 stuks eieren
- paneermeel
- zout
- gemalen zwarte peper
- olie (om in te bakken)
- 3 el mosterd
- 3 el ketchup
- 2 teentjes knoflook
- Vegeta
- 2 el olie
- 3 el boter
- 400 ml water
- 1 stuk ui
Bereiding
Stap 1
Snijd het vlees in schnitzels, sla ze plat en bestrooi ze met zout en peper. Haal ze eerst door het paneermeel en daarna door de losgeklopte, licht gezouten eieren.
Stap 2
Bak de schnitzels kort in de olie en leg ze in een diepe braadslede. Bestrooi ze met de gesneden ui en schenk er een saus over van gesmolten boter, olie, mosterd, ketchup, geperste knoflook, Vegeta en heet water.
Stap 3
Bak ze afgedekt ongeveer 45 minuten, verwijder daarna de afdekking en bak ze nog circa 10 minuten. Serveer naar wens.
