Montenegrijnse schnitzel
Beschrijving:
Montenegrijnse schnitzels zijn dun platgeslagen varkensschnitzels in een beslag met geraspte aardappel. Tijdens het bakken smelt er een laag harde kaas overheen.
4 Voorbereiding:
30 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 400 g varkensbovenbil
- zout naar smaak
- 2 stuks eieren
- 5 el melk
- 3 el tarwebloem
- 3 el aardappelen (geraspt) (geraspt)
- harde kaas (geraspt) (geraspt)
- reuzel (om in te bakken) (om in te bakken)
Bereiding
Stap 1
Snijd het vlees in schnitzels, snijd de vliezen langs de randen in, sla het vlees plat en bestrooi met zout.
Stap 2
Klop in een kom de melk met de eieren, bloem, een snufje zout en de geraspte aardappelen. Voeg zo nodig wat bloem toe om een wat dikker beslag te maken.
Stap 3
Haal de schnitzels aan beide kanten door het beslag.
Stap 4
Bak ze in hete reuzel. Verlaag zodra ze zijn aangebraden de temperatuur, zodat de schnitzels vanbinnen goed gaar worden.
Stap 5
Keer de schnitzels om, bestrooi ze met de geraspte kaas en laat deze smelten. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
