Penne met romige champignonsaus
Beschrijving:
Pasta met een zachte roomsaus en champignons. Een snel en eenvoudig recept dat geschikt is als hoofdgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 100 g penne (pasta)
- slagroom
- melk
- 5 stuks champignons
- ui
- knoflook
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- emmentaler
Bereiding
Stap 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Bereid ondertussen de saus.
Stap 2
Fruit de fijngesneden ui in de olijfolie tot hij glazig is.
Stap 3
Voeg de schoongemaakte en gesneden champignons toe en laat ze hun vocht afgeven. Roer af en toe en breng naar smaak op smaak met zout en peper.
Stap 4
Laat het geheel op het vuur staan tot de champignons zijn geslonken en een deel van het vocht is verdampt.
Stap 5
Meng de slagroom in een kom met een kleine hoeveelheid melk, bind het mengsel indien nodig met bloem en roer de geraspte kaas erdoor. Schenk het mengsel bij de champignons en verwarm het geheel.
Stap 6
Meng de saus met de gekookte pasta, breng indien nodig verder op smaak met zout en peper en serveer direct.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 760 kcal (318 kJ)
- Eiwitten
- 27 g
- Koolhydraten
- 89 g
- Vetten
- 33 g
- Suikers
- 11 g
- Vezels
- 7 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- kookpan
- koekenpan
- vergiet
- kom
- mes en snijplank
- rasp
Tips voor het recept
- Bak de champignons in een ruime pan, zodat het vocht sneller kan verdampen.
- Verwarm de saus na het toevoegen van het roommengsel op laag vuur; hard koken kan de saus laten schiften.
- Bewaar vóór het afgieten wat pastawater en gebruik dit zo nodig om de saus te verdunnen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van penne: fusilli of rigatoni Gebruik hetzelfde gewicht en volg de kooktijd op de verpakking.
- In plaats van champignons: oesterzwammen Snijd ze klein en bak tot het vrijgekomen vocht is verdampt.
- In plaats van emmentaler: goudse kaas Deze smelt vergelijkbaar en heeft een milde smaak.
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt minder vol en mogelijk iets dunner.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan met een scheutje melk tot het gerecht door en door heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
