Penne met romige champignonsaus
Beschrijving:
Pasta met een zachte roomsaus en champignons. Een snel en eenvoudig recept dat geschikt is als hoofdgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 100 g
- 5 stuks
Bereiding
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Bereid ondertussen de saus.
-
Fruit de fijngesneden ui in de olijfolie tot hij glazig is.
-
Voeg de schoongemaakte en gesneden champignons toe en laat ze hun vocht afgeven. Roer af en toe en breng naar smaak op smaak met zout en peper.
-
Laat het geheel op het vuur staan tot de champignons zijn geslonken en een deel van het vocht is verdampt.
-
Meng de slagroom in een kom met een kleine hoeveelheid melk, bind het mengsel indien nodig met bloem en roer de geraspte kaas erdoor. Schenk het mengsel bij de champignons en verwarm het geheel.
-
Meng de saus met de gekookte pasta, breng indien nodig verder op smaak met zout en peper en serveer direct.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 790 kcal (3305 kJ)
- Eiwitten
- 27 g
- Koolhydraten
- 89 g
- Vetten
- 36 g
- Suikers
- 12 g
- Vezels
- 7 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- koekenpan
- mes en snijplank
- kom
- rasp
Tips voor het recept
- Bak de champignons in een ruime pan zodat het vocht sneller verdampt en de saus niet waterig wordt.
- Verwarm het roommengsel na toevoeging slechts zachtjes; hard koken kan de saus laten schiften.
- Bewaar vóór het afgieten wat pastawater om de dikte van de saus bij te stellen.
- Bloem wordt alleen als optie in de bereidingswijze genoemd; als kaas en inkoken genoeg binden, is die niet nodig.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van penne: andere korte pasta Fusilli of farfalle met een vergelijkbare kooktijd werkt ook goed.
- In plaats van emmentaler: goudse kaas Gebruik een kaas die goed smelt.
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt lichter en mogelijk iets dunner.
- In plaats van champignons: oesterzwammen Snijd ze klein en bak ze op dezelfde manier.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Opwarmen
- Langzaam opwarmen in een pan of magnetron; voeg zo nodig een scheutje melk toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
