Kipfilet met blauwekaassaus
Beschrijving:
Kipfilet geserveerd met een romige blauwekaassaus. Lekker met pasta of een ander bijgerecht naar keuze.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Saus:
- 150 ml
- 300 g
- 150 g
Bereiding
-
Snijd de kipfilet in kleinere schnitzels, sla ze licht plat en breng ze op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
-
Verhit de olie en bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin. Voeg vervolgens wat water, de Vegeta en de geperste knoflook toe en laat stoven tot het vlees gaar en mals is.
-
Schenk 150 ml kookroom in een kleine pan en breng aan de kook. Voeg de verkruimelde blauwschimmelkaas toe aan de kokende room en roer tot de kaas is gesmolten.
-
Is de saus te dun, bind hem dan met geraspte Edammer kaas; is hij te dik, voeg dan wat room toe. Serveer de gestoofde schnitzels met de saus en een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 705 kcal (295 kJ)
- Eiwitten
- 69 g
- Koolhydraten
- 5.5 g
- Vetten
- 45 g
- Suikers
- 2.8 g
- Vezels
- 0.1 g
- Zout
- 4 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- vleeshamer
- koekenpan met deksel
- kleine steelpan
- rasp
Tips voor het recept
- Sla de kipfilets tot een gelijke dikte, zodat ze gelijkmatig garen.
- Verwarm de saus na toevoeging van de kaas op laag vuur en blijf roeren voor een glad resultaat.
- Voeg de edammer beetje bij beetje toe; de saus dikt na het koken nog verder in.
- Gebruik weinig extra zout, omdat blauwe kaas en de kruidenmix al veel zout bevatten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van blauwschimmelkaas: gorgonzola of een andere blauwe kaas Gebruik hetzelfde gewicht; het zoutgehalte kan verschillen.
- In plaats van edammer: gouda Geschikt om de saus te binden en smelt goed.
- In plaats van kookroom: slagroom De saus wordt voller en meestal dikker.
- In plaats van vegeta: een andere groentekruidenmix Voeg spaarzaam toe, want de kaas is al zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar kip en saus apart in afgesloten bakjes, maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- Vries de saus liever niet in; na ontdooien kan ze schiften.
- Opwarmen
- Verhit de kip goed door. Warm de saus langzaam en al roerend op; verdun zo nodig met een beetje water.
Allergenen
melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
