Categorie: Sauzen

30 resultaten

Sauzen geven een gerecht extra smaak, romigheid of frisheid. In deze categorie vind je zowel basissauzen en marinades als pesto, mayonaise en sauzen met kruiden, kaas, paddenstoelen of mierikswortel.

Over deze categorie

Verwacht veelzijdige recepten voor bij vlees, vis, pasta en groenten, van bechamel- en kaassaus tot dillesaus en tomatenpuree.

Praktische tips

  • Laat boter en bloem voor bechamelsaus kort garen voordat je geleidelijk melk toevoegt; zo voorkom je een bloemsmaak en klontjes.
  • Voeg kaas toe op laag vuur en laat de saus daarna niet hard koken, zodat hij glad blijft.
  • Zorg dat de ingrediënten voor mayonaise ongeveer dezelfde temperatuur hebben en voeg de olie langzaam toe.
  • Proef pas aan het einde op zout, zeker bij sauzen met kaas, bouillon of mierikswortel.

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen
Kipfilet met blauwekaassaus
Kipfilet met blauwekaassaus
Romige kipfilet in een saus van blauwe kaas. De zachte saus past perfect bij de goudbruin gebakken kipfilets.
45 min Makkelijk
Basilicum — kweken en gebruiken in de keuken
Basilicum — kweken en gebruiken in de keuken
Basilicum is een populair kruid dat geschikt is om in potten en op het balkon te kweken. De aromatische blaadjes kunnen vers worde…
Makkelijk
Snelle zelfgemaakte tartaarsaus
Snelle zelfgemaakte tartaarsaus
Romige tartaarsaus op basis van ei en olie, op smaak gebracht met ui, augurk en knoflook. Een snel alternatief voor kant-en-klare …
3 min Makkelijk
Champignonsaus
Champignonsaus
Saus van verse, diepvries- of gedroogde paddenstoelen. Een romige saus die goed past bij verschillende bijgerechten.
Gemiddeld
Habanero-chilisaus (Aanraking van de dood)
Habanero-chilisaus (Aanraking van de dood)
Pittige huisgemaakte chilisaus met habanero en zoete puntpaprika op basis van tomatenpuree. De saus wordt gekookt en op smaak gebr…
60 min Makkelijk
Bonensaus met gerookt vlees
Bonensaus met gerookt vlees
Een stevige bonensaus met stukjes gerookt vlees en een romig mengsel van zure room en melk. Op smaak gebracht met mosterd, azijn e…
50 min Gemiddeld
Zelfgemaakte ketchup
Zelfgemaakte ketchup
Dikke zelfgemaakte ketchup van gekookte tomaten met groenten en specerijen. De ketchup wordt gekookt, glad gepureerd en gezeefd en…
140 min Gemiddeld
Eekhoorntjesbroodsaus
Eekhoorntjesbroodsaus
Romige saus van eekhoorntjesbrood met room en knoflook. De saus heeft een volle, lichtgebonden consistentie en een uitgesproken pa…
65 min Gemiddeld
Wild in roomsaus
Wild in roomsaus
Gestoofd wild in een roomsaus met wortelgroenten. De saus bevat room, mosterd en een citroenaroma.
195 min Gemiddeld
Cranberrysaus bij gebraden vlees
Cranberrysaus bij gebraden vlees
Een krachtige cranberrysaus met specerijen en rode wijn, bedoeld als bijgerecht bij gebraden vlees. De saus wordt warm geserveerd …
42 min Gemiddeld
Dillesaus
Dillesaus
Romige dillesaus, gebonden met een mengsel van zure room, melk en bloem. De dille wordt pas op het einde toegevoegd voor een fris …
40 min Gemiddeld
Paddenstoelensaus
Paddenstoelensaus
Romige saus van wilde paddenstoelen en room, op smaak gebracht met citroen en peper. Lekker bij pasta, knoedels of als saus bij vl…
35 min Makkelijk
Saus met blauwe kaas en kip
Saus met blauwe kaas en kip
Romige blauwekaassaus met stukjes kip. Een snel en vullend gerecht met een uitgesproken smaak.
50 min Makkelijk
Varkensschouder in Hamburgse saus
Varkensschouder in Hamburgse saus
Gebraden varkensschouder in een dikke roomsaus met groenten, hamworst en zoetzure augurken. De saus wordt gebonden met bloem en op…
75 min Gemiddeld
Kipfilet met blauwekaassaus
Kipfilet met blauwekaassaus
Kipfilet geserveerd met een romige blauwekaassaus. Lekker met pasta of een ander bijgerecht naar keuze.
40 min Makkelijk
Sviečková-saus
Sviečková-saus
Dikke saus van gestoofd vlees en geraspte wortelgroenten. De saus wordt op smaak gebracht met citroen, verzacht met melk en gebond…
Gemiddeld
Varkenshaasmedaillons met basilicumsaus
Varkenshaasmedaillons met basilicumsaus
Malse medaillons van varkenshaas, geserveerd met een romige basilicumsaus. Het recept bevat een eenvoudige saus op basis van melk,…
60 min Gemiddeld
Dillesaus
Dillesaus
Romige dillesaus van zure room en verse dille. Lekker bij gekookt rundvlees of als bijgerecht bij een broodknoedel.
45 min Gemiddeld
Champignonsaus
Champignonsaus
Romige saus van champignons en room, geschikt als bijgerecht bij vlees of pasta. Voor de bereiding worden de bosuitjes en champign…
30 min Makkelijk
Paddenstoelensaus
Paddenstoelensaus
Een romige saus van wilde paddenstoelen, geschikt als bijgerecht bij verschillende gerechten. De saus wordt gebonden met een combi…
40 min Makkelijk
Basisbechamelsaus
Basisbechamelsaus
Een gladde witte saus om gerechten te binden en ingrediënten samen te brengen. Deze saus dient als basis om verder op smaak te bre…
27 min Makkelijk
Basilicumpesto
Basilicumpesto
Romige basilicumpesto, geschikt als smaakmaker bij pasta en sauzen of als broodbeleg. Deze pesto wordt gemaakt van verse basilicum…
30 min Makkelijk
Zelfgemaakte mayonaise
Zelfgemaakte mayonaise
Romige zelfgemaakte mayonaise ontstaat door eidooier en olie te emulgeren. Je kunt de mayonaise gebruiken als saus of als broodbel…
10 min Gemiddeld
Basismarinade voor wild en ander vlees
Basismarinade voor wild en ander vlees
Een veelzijdige marinade voor wild en andere vleessoorten. De samenstelling kan worden aangepast aan de beschikbare ingrediënten e…
20 min Makkelijk
1–24 van 30 weergegeven
← Vorige Pagina 1 / 2 Volgende →