Saus met blauwe kaas en kip
Beschrijving:
Romige blauwekaassaus met stukjes kip. Een snel en vullend gerecht met een uitgesproken smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Saus
- 3 el
- 300 g
- 120 g
- 200 ml
- 125 ml
- fijngehakt
Bereiding
-
Bak de in stukjes gesneden kip in de hete olie en breng licht op smaak met zout en peper. Voeg het water of de bouillon toe en laat ongeveer 5–10 minuten zachtjes stoven. Roer vervolgens de room en de verkruimelde Niva-blauwschimmelkaas erdoor en laat de saus glad en licht gebonden worden. Roer tot slot de fijngehakte bieslook door de saus en breng indien nodig verder op smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 615 kcal (2573 kJ)
- Eiwitten
- 36.7 g
- Koolhydraten
- 3.2 g
- Vetten
- 50.7 g
- Suikers
- 2.9 g
- Vezels
- 0.1 g
- Zout
- 1.35 g
Benodigdheden
- snijplank
- koksmes
- diepe koekenpan of steelpan
- houten lepel
- maatbeker
Tips voor het recept
- Snijd de kip in stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bak de kip in één laag; in een te volle pan gaat het vlees eerder stoven dan bruinen.
- Verwarm de saus na toevoeging van room en Niva op laag vuur en roer regelmatig tot de kaas is gesmolten.
- Voeg pas na het smelten van de Niva voorzichtig zout toe, want de kaas is al behoorlijk zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van kip: kalkoenfilet Snijd in even grote stukken en bereid op dezelfde manier.
- In plaats van Niva: een andere blauwschimmelkaas Kies een vergelijkbaar pittige kaas en pas het zout aan de zoutigheid ervan aan.
- In plaats van slagroom 30%: kookroom De saus wordt lichter en kan wat dunner blijven.
- In plaats van bieslook: fijngehakte platte peterselie Dit geeft een frisse, maar minder ui-achtige smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de roomsaus kan na ontdooien schiften.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan, roer regelmatig en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
