Havermoutkoekjes
Beschrijving:
Havermoutkoekjes zijn eenvoudige en vullende koekjes van havermout, kaas en eieren. Ze worden warm geserveerd en kunnen in de pan, in de frituurpan of in de oven worden bereid.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Giet heet water over de havermout en laat deze wellen en afkoelen.
-
Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed. Vorm kleinere koekjes van het mengsel en wentel ze vervolgens door het paneermeel.
-
Bak de koekjes in een koekenpan, bereid ze in de frituurpan of bak ze op een bakplaat in de oven.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 230 kcal (962 kJ)
- Eiwitten
- 14.2 g
- Koolhydraten
- 23.2 g
- Vetten
- 9.2 g
- Suikers
- 1.1 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- houten lepel
- rasp
- knoflookpers
- koekenpan of bakplaat
- spatel
Tips voor het recept
- Giet slechts zoveel heet water over de havervlokken dat ze zacht worden zonder overtollig vocht; de exacte hoeveelheid staat niet in het recept.
- Laat de havermout volledig afkoelen voordat de eieren erbij gaan, zodat die niet beginnen te stollen.
- Is het mengsel te nat, laat het dan vóór het vormen 10 minuten staan zodat de vlokken meer vocht opnemen.
- Het paneermeel uit de bereidingswijze ontbreekt in de ingrediëntenlijst; je kunt de koekjes ongepaneerd bakken, maar dan worden ze minder krokant.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van geraspte kaas: geraspte Goudse kaas of Edammer Gebruik een kaas die goed smelt en het mengsel bindt.
- In plaats van Vegeta: groentekruidenmix Pas de hoeveelheid aan de zoutigheid van de mix aan.
- In plaats van knoflook: 1 theelepel knoflookpoeder De smaak wordt iets milder.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde koekjes maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Gebakken en afgekoelde koekjes kunnen ongeveer 2 maanden worden ingevroren, bij voorkeur met bakpapier ertussen.
- Opwarmen
- Verwarm 8–12 minuten in een oven van 180 °C of in een koekenpan, tot ze ook vanbinnen goed heet zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
