Hartige courgettecake
Beschrijving:
Hartige cake met courgette, magere worst en kaas. Het beslag wordt gemaakt van bloem, eieren en olie en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 700 g
- 1,5 dl
- 200 g
- 4 stuks
- 300 g
- 200 g
- 1,5 zakje
- 5 stuks
- 1 stuk
Bereiding
-
Snijd de ui en de worst in blokjes. Schil de courgette en rasp deze grof.
-
Meng alle ingrediënten grondig, verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak totdat de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 403 kcal (1686 kJ)
- Eiwitten
- 15.7 g
- Koolhydraten
- 27.5 g
- Vetten
- 25.6 g
- Suikers
- 3.7 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- koksmes
- snijplank
- grove rasp
- grote mengkom
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Knijp de geraspte courgette licht uit als er veel vocht vrijkomt, anders kan de koek zompig blijven.
- Meng het bakpoeder eerst gelijkmatig door de bloem en voeg daarna de overige ingrediënten toe.
- Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag over de bakplaat, zodat alles tegelijk gaar wordt.
- Bak circa 35 minuten op 200 °C; de hartige koek is klaar wanneer de bovenkant goudbruin en het midden stevig is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem met gemiddelde grofheid: gewone tarwebloem Het beslag kan iets fijner worden; voeg bij erg natte courgette wat extra bloem toe.
- In plaats van magere salami: kalkoen- of kipham Gebruik hetzelfde gewicht en snijd in kleine blokjes.
- In plaats van geraspte kaas: Goudse of Edammer kaas Kies een kaas die goed smelt in de oven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Verpak afzonderlijke stukken goed en vries ze maximaal circa 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 170 °C tot het gerecht door en door warm is; losse porties kunnen ook in de magnetron.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
