Hartige variaties met bladerdeeg
Beschrijving:
Een verzameling eenvoudige hartige hapjes van bladerdeeg in verschillende variaties. Met recepten voor kaasstengels, ham-kaasrolletjes en salamirolletjes.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Luchtige kaasstengels
- 400 g
- 100 g
- 2 el
- 100 g
- 1
Ham-kaasrolletjes
- 400 g
- 2 stuks
- 40 dag
- 100 g
Salamirolletjes
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Bereiding
-
Luchtige kaasstengels: Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Meng de melk met de eidooier en bestrijk het deeg hiermee. Bestrooi met de geraspte Niva-kaas, vouw het deeg dubbel en rol het opnieuw uit. Bestrooi met de geraspte Edammer kaas en het gemalen paprikapoeder en rol uit tot circa 3 mm dik. Snijd er repen van ongeveer 8 cm lang van en draai ze tot stengels. Leg ze op een bakplaat en bak ze 8–10 minuten op 210 °C. Bestrijk de bovenkant na het bakken met het resterende ei.
-
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in twee helften. Bestrijk elke helft met smeerkaas, beleg met plakjes ham en bestrooi met geraspte Niva-kaas. Rol op tot een cilinder en snijd in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 180 °C.
-
Rol het deeg uit, bestrijk het met ketchup en bestrooi met pizzakruiden. Verdeel de plakjes salami en de geraspte Edammer kaas erover en rol het deeg vervolgens op tot een rol. Je kunt de rol in zijn geheel bakken en na het bakken in plakjes snijden, of hem voor het bakken in kleinere stukken snijden en deze afzonderlijk bakken. Tijdens het bakken kan het deeg door het contact met de salami verschuiven. Daarom wordt deze variant meestal als één hele rol gebakken.
-
Serveer naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 402 kcal (1682 kJ)
- Eiwitten
- 14.8 g
- Koolhydraten
- 25.2 g
- Vetten
- 26.4 g
- Suikers
- 2.2 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 1.7 g
Benodigdheden
- deegroller
- werkblad of deegplank
- mes
- kom
- bakkwast
- bakplaat met bakpapier
Tips voor het recept
- Bereid elk van de drie varianten met de afzonderlijke hoeveelheid bladerdeeg uit de ingrediëntenlijst.
- Druk bij de kaasstengels de kaas met de deegroller in het deeg, zodat deze tijdens het draaien en bakken beter blijft zitten.
- Koel de opgerolde deegrollen 10–15 minuten voor het snijden; zo blijven de rondjes netter van vorm.
- Bak de salamivariant als een hele rol wanneer de lagen tijdens het snijden verschuiven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Niva: een andere blauwschimmelkaas Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak kan milder of krachtiger zijn.
- In plaats van Edammer: Goudse kaas Smelt goed en kan in dezelfde hoeveelheid worden gebruikt.
- In plaats van smeerkaas: stevige roomkaasspread Kies een smeerbare kaas die tijdens het bakken niet te sterk uitloopt.
- In plaats van ham: kalkoenham Gebruik hetzelfde gewicht en dunne plakjes.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoelde hapjes kunnen circa 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm op een bakplaat bij 170–180 °C tot de hapjes warm en weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
