Hartige variaties met bladerdeeg
Beschrijving:
Drie eenvoudige hartige variaties met bladerdeeg: kaasstengels, ham-kaasrolletjes en salamirolletjes. Voor elke variant worden bladerdeeg en alledaagse ingrediënten gebruikt. Ze worden op een middelhoge tot hoge temperatuur goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Fijne kaasstengels
- 400 g bladerdeeg
- 100 g geraspte kaas
- 2 el melk
- 100 g Niva-kaas
- 1 gemalen paprikapoeder
Ham-kaasrolletjes
- 400 g bladerdeeg
- 2 stuks smeerkaas
- 40 dag ham
- 100 g Niva-kaas
Salamirolletjes
- 200 g bladerdeeg
- ketchup
- 100 g salami
- 150 g edammer
- pizzakruiden
Bereiding
Stap 1
Fijne kaasstengels: Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Meng de melk met de eidooier en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi met de geraspte Niva, vouw het deeg dubbel, rol het opnieuw uit en verdeel de geraspte edammer en het gemalen paprikapoeder er gelijkmatig over. Rol het deeg uit tot een dunnere lap van ongeveer 3 mm dik, snijd het in repen van circa 8 cm lang en draai elke reep tot een stengel. Leg de stengels op een bakplaat en bak ze zo lang als nodig goudbruin. Bestrijk de bovenkant na het bakken met het resterende ei.
Stap 2
Ham-kaasrolletjes: Verdeel het bladerdeeg in twee delen en bestrijk beide delen met smeerkaas. Leg plakjes ham op het bestreken oppervlak en bestrooi met de geraspte Niva. Rol het deeg stevig op en snijd de rol in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Verdeel de rolletjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze goudbruin.
Stap 3
Salamirolletjes: Rol het deeg uit en bestrijk het met ketchup. Bestrooi het met pizzakruiden en verdeel de plakjes salami en de geraspte edammer erover. Rol het deeg op. U kunt de rol in zijn geheel bakken en daarna snijden, of hem vóór het bakken in stukken of driehoekjes snijden en deze afzonderlijk bakken. De salami geeft een uitgesproken zoute smaak. Tijdens het bakken kan het deeg wat meer verschuiven, dus kies de bereidingswijze die uw voorkeur heeft.
Stap 4
Eet smakelijk!
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 688 kcal (2879 kJ)
- Eiwitten
- 24.4 g
- Koolhydraten
- 43.2 g
- Vetten
- 46.1 g
- Suikers
- 2.5 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 3.1 g
Benodigdheden
- oven
- 2 bakplaten
- bakpapier
- deegroller
- mes
- kom en bakkwast
Tips voor het recept
- De ingrediënten horen bij drie afzonderlijke varianten; verdeel ze vooraf volgens de drie bereidingswijzen.
- Koel de rollen 15–20 minuten vóór het snijden voor nettere rondjes.
- Leg de rondjes met de snijkant omhoog en laat ruimte ertussen, want het bladerdeeg zet uit.
- In de bereiding worden eidooier en ei genoemd, maar ei staat niet in de ingrediëntenlijst; bestrijk daarom alleen met de vermelde melk of sla deze stap over.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Niva: een andere blauwaderkaas Gebruik hetzelfde gewicht; het zoutgehalte kan verschillen.
- In plaats van Edammer: Goudse kaas Kies een halfharde kaas die goed raspt en smelt.
- In plaats van smeerkaas: naturel roomkaas Smeer een dunne laag, zodat de rondjes hun vorm behouden.
- In plaats van ham: kalkoenham Gebruik dunne, niet te vochtige plakjes.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen luchtdicht in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoelde hapjes kunnen circa 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten in een oven van 170 °C, tot ze weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
