Hartige variaties met bladerdeeg
Beschrijving:
Drie eenvoudige hartige variaties met bladerdeeg: kaasstengels, ham-kaasrolletjes en salamirolletjes. Voor elke variant worden bladerdeeg en alledaagse ingrediënten gebruikt. Ze worden op een middelhoge tot hoge temperatuur goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Fijne kaasstengels
- 400 g
- 100 g
- 2 el
- 100 g
- 1
Ham-kaasrolletjes
- 400 g
- 2 stuks
- 40 dag
- 100 g
Salamirolletjes
- 200 g
- 100 g
- 150 g
Bereiding
-
Fijne kaasstengels: Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Meng de melk met de eidooier en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi met de geraspte Niva, vouw het deeg dubbel, rol het opnieuw uit en verdeel de geraspte edammer en het gemalen paprikapoeder er gelijkmatig over. Rol het deeg uit tot een dunnere lap van ongeveer 3 mm dik, snijd het in repen van circa 8 cm lang en draai elke reep tot een stengel. Leg de stengels op een bakplaat en bak ze zo lang als nodig goudbruin. Bestrijk de bovenkant na het bakken met het resterende ei.
-
Ham-kaasrolletjes: Verdeel het bladerdeeg in twee delen en bestrijk beide delen met smeerkaas. Leg plakjes ham op het bestreken oppervlak en bestrooi met de geraspte Niva. Rol het deeg stevig op en snijd de rol in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Verdeel de rolletjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze goudbruin.
-
Salamirolletjes: Rol het deeg uit en bestrijk het met ketchup. Bestrooi het met pizzakruiden en verdeel de plakjes salami en de geraspte edammer erover. Rol het deeg op. U kunt de rol in zijn geheel bakken en daarna snijden, of hem vóór het bakken in stukken of driehoekjes snijden en deze afzonderlijk bakken. De salami geeft een uitgesproken zoute smaak. Tijdens het bakken kan het deeg wat meer verschuiven, dus kies de bereidingswijze die uw voorkeur heeft.
-
Eet smakelijk!
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 502 kcal (21 kJ)
- Eiwitten
- 18.2 g
- Koolhydraten
- 33.9 g
- Vetten
- 32.4 g
- Suikers
- 2.1 g
- Vezels
- 1.2 g
- Zout
- 2.35 g
Benodigdheden
- deegroller
- bakplaat
- bakpapier
- scherp mes
- kom
- bakkwast
Tips voor het recept
- Koel elke rol 15–20 minuten voor het snijden; zo blijven de rondjes mooi in vorm.
- Leg de rondjes met de snijkant omhoog en met tussenruimte op de plaat, want het bladerdeeg zet uit.
- Druk de uiteinden van de kaasstengels licht vast zodat ze tijdens het bakken niet losdraaien.
- Smeer slechts een dun laagje ketchup, anders wordt het deeg zacht en gaat de rol schuiven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Niva: een andere blauwaderkaas Kies een vergelijkbaar pittige kaas die goed verkruimelt.
- In plaats van Edammer: Goudse kaas Gebruik een halfharde kaas die goed raspt en smelt.
- In plaats van smeerkaas: dikke roomkaasspread De spread mag niet vloeibaar zijn, anders verliezen de rondjes hun vorm.
- In plaats van ham: kalkoenham Gebruik dunne plakjes en dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bak bewaren.
- Invriezen
- Gebakken en afgekoelde hapjes kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten in een oven van 170 °C, tot ze warm en krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
