Gebakken forel met boter
Beschrijving:
Forel gevuld met een botermengsel met knoflook en citroen. Lekker met gebakken aardappelen of een frisse salade.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 4 stuks forel
- viskruiden
- 125 g boter
- 1 teentje knoflook
- zout
- gemalen zwarte peper
- 3 el patentbloem
- 1 tl paprikapoeder
- platte peterselie
- citroensap
Bereiding
Stap 1
Laat de forellen volledig ontdooien als ze bevroren zijn.
Stap 2
Spoel de vissen af, dep ze droog met keukenpapier en maak drie ondiepe inkepingen in het vel.
Stap 3
Doe 3 eetlepels patentbloem in een kom.
Stap 4
Meng er het paprikapoeder (1 theelepel), de gemalen zwarte peper, het zout en de viskruiden door.
Stap 5
Meng een deel van de boter met het geperste teentje knoflook en het citroensap.
Stap 6
Voeg de fijngehakte peterselie toe, meng alles en vul elke vis met het botermengsel.
Stap 7
Schil ongeveer 1 kg aardappelen, kook ze 10 minuten, giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze in stukken.
Stap 8
Meng de aardappelkruiden met olie, schep dit op een bakplaat door de gesneden aardappelen en bak ze ongeveer 20 minuten op 200 °C.
Stap 9
Zet de aardappelen na het bakken apart.
Stap 10
Bestrooi de vissen voor het bakken met zout en haal ze door de bloem. Doe in elke vis een theelepel van de gekruide boter. Verhit de rest van de boter met een beetje olie in een grote koekenpan en bak de vissen aan beide kanten ongeveer 5 minuten per kant. Serveer warm.
