Gebakken champignons gevuld met kaas en ham
Beschrijving:
Deze gevulde champignons combineren prei, varkensham en smeltkaas in één vulling. Ze zijn geschikt als voorgerecht of klein bijgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 12 stuks
- 1
- 50
- 40 g
- naar smaak
- naar smaak
- naar smaak
- 3
- 70 ml
- 1 stuk
Bereiding
-
Maak de champignons schoon, verwijder voorzichtig de steeltjes en hol de binnenkant uit, zodat de hoedjes heel blijven. Snijd de steeltjes en het verwijderde vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de prei en ham fijn. Zet de geraspte kaas klaar en snijd de smeltkaas in stukjes of maak hem smeerbaar. Meng de olijfolie met de uitgeperste knoflook.
-
Bak de prei en de fijngesneden champignondelen in de boter tot ze zacht zijn. Voeg de fijngesneden ham toe en bak kort mee. Roer daarna de smeltkaas erdoor. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
-
Bestrijk de uitgeholde hoedjes eerst aan de binnenkant met het olijfolie-knoflookmengsel, vul ze met het voorbereide mengsel en bestrijk ze ook aan de buitenkant. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met geraspte kaas.
-
Bak de champignons in een voorverwarmde oven op 180 °C ongeveer 25–30 minuten, afhankelijk van hun grootte. Serveer met een bijgerecht naar keuze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 450 kcal (1883 kJ)
- Eiwitten
- 14.3 g
- Koolhydraten
- 15.9 g
- Vetten
- 38.6 g
- Suikers
- 7.4 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- bakpapier
- koekenpan
- mes en snijplank
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Kies champignons van ongeveer hetzelfde formaat, zodat ze gelijkmatig garen.
- Hol de hoedjes voorzichtig uit met een theelepel om scheuren te voorkomen.
- Laat overtollig vocht uit de vulling verdampen voordat je de champignons vult.
- Voeg weinig zout toe, want ham, smeltkaas en geraspte kaas zijn al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van varkensham: kalkoenham Gebruik dezelfde hoeveelheid; de vulling wordt iets milder.
- In plaats van prei: bosui Gebruik ongeveer 4–5 stuks en bak ze korter.
- In plaats van smeltkaas: roomkaas Gebruik circa 50 g; zo blijft de vulling romig.
- In plaats van boter: olijfolie Gebruik voor het bakken ongeveer 2 eetlepels van de opgegeven olie.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de champignons worden na ontdooien zacht en waterig.
- Opwarmen
- Verwarm 10–15 minuten in een oven op 170 °C, tot ook de binnenkant heet is.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
