Gevulde champignons uit de oven
Beschrijving:
Deze gevulde champignons uit de oven zijn gevuld met een mengsel van ham, ui, peterselie en zure room en bestrooid met geraspte gerookte kaas. Ze worden in de oven gebakken tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 400 g
- 200 g
- 1 eetlepel
- 100 g
- 1 stuk
Bereiding
-
Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.
-
Snijd de ui en de champignonsteeltjes fijn. Fruit ze samen in de olie en breng op smaak met gemalen karwijzaad, zwarte peper en zout.
-
Snijd de Praagse ham in kleine stukjes.
-
Voeg de fijngesneden ham en de peterselie toe aan de pan en bak alles kort mee.
-
Voeg ongeveer 2 eetlepels zure room toe en meng alles goed door elkaar.
-
Vet een bakplaat in en leg de champignonhoedjes klaar om te vullen.
-
Vul de champignonhoedjes met de voorbereide vulling en schep op elk hoedje een theelepel zure room.
-
Bestrooi de bovenkant met de geraspte gerookte harde kaas.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de champignons ongeveer 20 minuten, tot de kaas goudbruin is. Serveer ze naar wens warm.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 387 kcal (1619 kJ)
- Eiwitten
- 28.7 g
- Koolhydraten
- 9.7 g
- Vetten
- 26.7 g
- Suikers
- 5.9 g
- Vezels
- 1.8 g
- Zout
- 2.4 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- koekenpan
- mes en snijplank
- rasp
- lepel
Tips voor het recept
- Kies grote champignons van ongeveer hetzelfde formaat, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bak de vulling tot het meeste vocht uit de steeltjes is verdampt; zo worden de hoedjes minder waterig.
- Voeg voorzichtig zout toe, want zowel de ham als de gerookte kaas is al zout.
- Vul de hoedjes niet te vol en zet ze met de opening omhoog, zodat de vulling er niet uitloopt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Praagse ham: gekookte ham Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak blijft vergelijkbaar.
- In plaats van gerookte harde kaas: ongerookte harde kaas Het gerecht wordt minder rokerig, maar de bereiding blijft gelijk.
- In plaats van zure room: crème fraîche Vervang in dezelfde hoeveelheid; dit blijft goed stabiel in de oven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Opwarmen
- Verwarm circa 10–15 minuten in een oven van 170 °C, tot ook de kern goed heet is.
Allergenen
melk, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
