Eenvoudige pancakes
Beschrijving:
Met dit recept maak je op een eenvoudige manier zachte en luchtige pancakes. Het resultaat hangt ook af van de gebruikte koekenpan, zodat het beslag niet aanbakt. Serveer de pancakes naar smaak zoet of hartig.
30 Voorbereiding:
30 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g tarwebloem
- 50 g kristalsuiker
- 2 stuks ei
- 250 ml melk
- 2 el olie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- zout
Voor het invetten van de pan:
Bereiding
Stap 1
Zeef de tarwebloem. Voeg de helft van de kristalsuiker, de vanillesuiker, het bakpoeder en een snufje zout toe en meng de droge ingrediënten.
Stap 2
Voeg vervolgens 2 eetlepels olie, de melk en de eidooiers van twee eieren toe en mix het beslag met een mixer.
Stap 3
Klop de eiwitten met de resterende helft van de suiker stijf. Spatel het eiwitschuim voorzichtig met een garde of houten lepel door het beslag, zodat het luchtig wordt. Laat het beslag 10 minuten rusten.
Stap 4
Bak de pancakes in een koekenpan die je vooraf met olie invet. Bak ze op laag vuur, zodat ze niet aanbakken.
Zodra er aan de bovenkant belletjes ontstaan, is het tijd om ze om te draaien.
Stap 5
Serveer de pancakes tot slot naar eigen smaak. Je kunt ze op allerlei manieren garneren, bijvoorbeeld met jam, hazelnootpasta of kwark.
