Zachte, eenvoudige broodvulling
Beschrijving:
Broodvulling van witte broodjes, eieren, boter en kruiden, au bain-marie bereid. Lekker als bijgerecht bij gebraden vlees of als vervanger voor knoedels. De vulling kan ook worden ingevroren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks oude witte broodjes
- peterselie verse groene kruiden
- 2 stuks eieren
- halve ui
- 70 g boter
- snufje oregano
- snufje zout
- beetje gemalen zwarte peper
- beetje marjolein
- 2 teentjes knoflook
- 1 koffielepel Vegeta
- naar behoefte water
- nootmuskaat
Bereiding
Stap 1
Snijd een halve ui fijn. Hak ook de verse groene kruiden fijn. Laat diepvrieskruiden slechts gedeeltelijk ontdooien.
Stap 2
Verhit 70 g boter en fruit hierin de fijngesneden ui tot deze zacht is. Snijd de oude witte broodjes in kleine blokjes.
Stap 3
Bevochtig de broodblokjes licht met water. Breng ze op smaak met oregano, marjolein, geraspte nootmuskaat, Vegeta en zout naar smaak. Voeg de geperste knoflook toe.
Stap 4
Breek twee eieren boven de gekruide broodblokjes en meng tot de eieren volledig door het brood zijn opgenomen. Voeg de fijngehakte groene kruiden toe en meng grondig.
Stap 5
Laat de gebakken ui iets afkoelen en meng deze door het broodmengsel.
Stap 6
Doe de vulling in een geschikte kookzak of een andere stevige verpakking. Druk de luchtbellen eruit en bind de zak op ongeveer twee derde dicht, zodat deze in de braadslede past.
Stap 7
Wikkel de zakken in aluminiumfolie en leg ze in een braadslede met water. Kook ze 15 minuten aan de ene kant en vervolgens 15 minuten aan de andere kant, in totaal 30 minuten. Dek de braadslede niet af. Laat de vulling na het koken afkoelen voordat je deze snijdt. Restjes kun je invriezen of naar smaak koud serveren.
