Walnotenvulling
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 350 ml
- 200 g
- 400 g
- 1
- 1 stuk
- 2 el
- 1,5 el
- 1 el
- 1 zakje
- 1 el
Bereiding
-
Roer de gemalen walnoten door het kokende water met de suiker en laat het mengsel op laag vuur kort doorkoken.
-
Voeg de speculaaskruiden toe (ongeveer één koffielepel).
-
Voeg de afgespoelde en kort gekookte rozijnen toe.
-
Voeg de geraspte schil van één citroen toe.
-
Roer de honing erdoor.
-
Schenk de rum erbij.
-
Voeg de abrikozenjam toe en roer alles goed door.
-
Roer tot slot de vanillesuiker erdoor.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 420 kcal (1757 kJ)
- Eiwitten
- 7.2 g
- Koolhydraten
- 43.8 g
- Vetten
- 26.3 g
- Suikers
- 40.2 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 0.02 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- maatbeker
- steelpan
- houten lepel
- fijne rasp
Tips voor het recept
- Voeg de gemalen walnoten geleidelijk aan het suikerwater toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen.
- Rasp alleen het gele deel van de citroenschil; het witte merg smaakt bitter.
- Roer rum, jam en vanillesuiker er pas na het verwarmen door voor een duidelijker aroma.
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je gebak vult; tijdens het afkoelen wordt ze dikker.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van blanke rozijnen: donkere rozijnen Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak wordt iets uitgesprokener.
- In plaats van rum: water Gebruik dezelfde hoeveelheid voor een alcoholvrije versie.
- In plaats van abrikozenjam: perzikjam Geeft een vergelijkbare zoetheid en fruitige smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Vries maximaal 2 maanden in een luchtdichte verpakking in; laat in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Voor het vullen is opwarmen meestal niet nodig. Is de vulling te stevig, verwarm haar dan kort op laag vuur en blijf roeren.
Allergenen
noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
