Vanilleringen van soezendeeg
Beschrijving:
Kleine gebakken ringen van soezendeeg, gevuld met vanilleroom. Ze worden gemaakt van soezendeeg en puddingroom.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
deeg
- 250 ml
- 50 g
- 150 g
- 4 stuks
room
- 500 ml
- 1 zakje
- 1 zakje
- 100 g
- 150 g
- 1 zakje
Bereiding
-
Vet een bakplaat in en bestuif hem licht met bloem. Markeer met een vormpje hoe groot de ringen moeten worden. Verwarm het gezouten water met de boter in een pan. Voeg zodra de boter is gesmolten en de vloeistof warm is, maar niet hard kookt, in één keer de bloem toe. Roer tot een glad deeg zonder klontjes ontstaat. Laat het deeg al roerend 3–5 minuten op laag vuur garen, tot het loslaat van de wand van de pan. Doe het vervolgens in een andere kom en laat afkoelen.
-
Werk de hele eieren een voor een door het afgekoelde deeg. Meng met een mixer op lage snelheid tot het deeg glad en glanzend is.
-
Doe het deeg in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje, of gebruik een plastic zak waarvan een hoekje is afgeknipt. Spuit ringvormige rondjes op de voorbereide bakplaat.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de ringen ongeveer 20 minuten, verlaag daarna de temperatuur naar 170 °C en bak ze nog 5–7 minuten. Laat de ringen na het bakken iets afkoelen en snijd ze voorzichtig horizontaal doormidden. De binnenkant is goed gebakken als deze luchtige holtes heeft. Open de ovendeur niet tijdens de eerste 10 minuten van de baktijd.
-
Kook de room volgens de aanwijzingen op de verpakking van het puddingpoeder met de melk. Roer terwijl de pudding nog heet is de kristalsuiker, vanillesuiker en volgens het recept een heel klein lepeltje boter erdoor, zodat er geen vel ontstaat. Laat afkoelen en meng er vervolgens de zachte boter en naar smaak rumaroma door. Spuit de room met een spuitzak op de onderste helften van de ringen, leg de bovenste helften erop en bestuif ze naar wens met poedersuiker.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Eiwitten
- 3.6 g
- Koolhydraten
- 18.9 g
- Vetten
- 10.6 g
- Suikers
- 9 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0.14 g
Benodigdheden
- steelpan
- mengkom
- handmixer
- spuitzak met kartelmond
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Droog het soezendeeg 3–5 minuten op laag vuur tot het loskomt van de pan en er een dun laagje op de bodem ontstaat.
- Voeg de eieren één voor één aan het afgekoelde deeg toe en meng elk ei volledig voordat het volgende erbij gaat.
- Open de oven de eerste 10 minuten niet; de kransen kunnen anders inzakken.
- Laat de puddingbasis en boter vóór het kloppen ongeveer dezelfde kamertemperatuur bereiken om schiften te voorkomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrieszemeel: gewone tarwebloem Het deeg kan iets fijner worden; voeg de eieren geleidelijk toe en let op de dikte.
- In plaats van rumaroma: rum Gebruik slechts een kleine hoeveelheid en roer die door de afgekoelde crème.
- In plaats van Zlatý klas-crèmepoeder: maïzena Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht en breng op smaak met vanillesuiker.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar gevulde kransen afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast; ze worden geleidelijk zachter.
- Invriezen
- Ongevulde gebakken kransen kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren. Vries de gevulde kransen niet in.
- Opwarmen
- Fris ongevulde, ontdooide kransen kort op in een oven van 160 °C en laat ze volledig afkoelen voor het vullen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
