Spaghetti met rundergehakt
Beschrijving:
Een snel gerecht van spaghetti met rundergehakt in tomatensaus. De saus wordt bereid door het gehakt kort aan te bakken en daarna te laten sudderen met tomatenpuree en ketchup.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1,5 kg rundergehakt
- 200 ml tomatenpuree
- 1 el ketchup
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- naar smaak zout
- naar smaak gemalen zwarte peper
- olijfolie
- spaghetti
Bereiding
Stap 1
Doe een beetje olijfolie in een pan, voeg het gehakt toe en bak het kort aan (ongeveer 4 minuten).
Stap 2
Voeg de geperste knoflook, het basilicum, de oregano, het zout en de gemalen zwarte peper toe en bak ongeveer 5 minuten.
Stap 3
Voeg de tomatenpuree en ketchup toe, roer door, dek af en laat 15–20 minuten sudderen.
Stap 4
Kook ondertussen de spaghetti op de gebruikelijke manier en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 219 kcal (916 kJ)
- Eiwitten
- 26.4 g
- Koolhydraten
- 3.5 g
- Vetten
- 11.1 g
- Suikers
- 2.5 g
- Vezels
- 0.6 g
- Zout
- 0.19 g
Benodigdheden
- grote pan met deksel
- pastapan
- koekenpan of brede braadpan
- houten lepel
- vergiet
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Bak het vlees in een brede pan en zo nodig in porties, zodat het bruint in plaats van stooft.
- Roer na het toevoegen van de knoflook regelmatig om aanbranden en een bittere smaak te voorkomen.
- Bewaar voor het afgieten wat pastawater en verdun de saus daarmee indien nodig.
- De hoeveelheid spaghetti is niet vermeld; kook daarom een passende hoeveelheid voor het gewenste aantal porties.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tomatenpuree: passata Gebruik dezelfde hoeveelheid; de saus wordt iets dunner.
- In plaats van verse knoflook: 1/2 theelepel knoflookpoeder Voeg dit tegelijk met de kruiden toe.
- In plaats van gedroogde oregano en basilicum: Italiaanse kruiden Gebruik ongeveer 2 theelepels.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de saus apart in een afgesloten bak maximaal 3 dagen en koel hem na bereiding snel terug.
- Invriezen
- De afgekoelde saus zonder spaghetti kan ongeveer 2–3 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm de saus al roerend goed door; voeg wat water toe als hij te dik is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
