Spaghetti met rundergehakt
Beschrijving:
Een snel gerecht van spaghetti met rundergehakt in tomatensaus. De saus wordt bereid door het gehakt kort aan te bakken en daarna te laten sudderen met tomatenpuree en ketchup.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1,5 kg
- 200 ml
- 1 el
- 2 teentjes
- 1 tl
- 1 tl
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Doe een beetje olijfolie in een pan, voeg het gehakt toe en bak het kort aan (ongeveer 4 minuten).
-
Voeg de geperste knoflook, het basilicum, de oregano, het zout en de gemalen zwarte peper toe en bak ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de tomatenpuree en ketchup toe, roer door, dek af en laat 15–20 minuten sudderen.
-
Kook ondertussen de spaghetti op de gebruikelijke manier en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 258 kcal (1079 kJ)
- Eiwitten
- 26.5 g
- Koolhydraten
- 3.9 g
- Vetten
- 15.2 g
- Suikers
- 3.1 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.25 g
Benodigdheden
- grote kookpan voor de pasta
- diepe koekenpan of braadpan met deksel
- houten lepel
- vergiet
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Bak het gehakt in porties als de pan niet groot genoeg is; anders gaat het stoven in plaats van bruinen.
- Bak de tomatenpuree kort mee met de kruiden om de scherpe zurigheid te verzachten.
- Giet de spaghetti nét voor al dente af en laat hem met een scheut kookwater in de saus doorgaren.
- Hoeveelheden voor spaghetti, olie en zout ontbreken; pas ze aan voor 15 porties. Ze zijn niet opgenomen in de voedingsschatting.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rundergehakt: kalkoengehakt De saus wordt magerder; bak het gehakt volledig gaar.
- In plaats van tomatenpuree: passata Gebruik dezelfde hoeveelheid; laat de dunnere saus iets langer zonder deksel inkoken.
- In plaats van gedroogde basilicum en oregano: verse basilicum en oregano Gebruik ongeveer driemaal zoveel en voeg de kruiden tegen het einde toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de saus apart van de pasta, afgedekt in de koelkast, maximaal 2 dagen.
- Invriezen
- De afgekoelde saus kan zonder spaghetti ongeveer 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verhit de saus goed in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe.
