Puddingcake
Beschrijving:
Cake met chocoladepudding en een luchtige roomcrème. Eenvoudig en snel te bereiden met klassieke ingrediënten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks
- 25 dag
- 25 dag
- 1 zakje
- 1 zakje
- 1 dl
- 1 dl
- 2 zakjes
- 1 l
Crème
- 2 zakjes
- 3 dl
- 1 el
- 700 ml
- 2 zakjes
Bereiding
-
Klop de eidooiers met de poedersuiker en vanillesuiker. Voeg de olie, het lauwwarme water en de gezeefde bloem, gemengd met het bakpoeder, toe.
-
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
-
Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Je kunt ook bakpapier gebruiken.
-
Bereid de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de aangegeven hoeveelheid melk. Schep de pudding terwijl deze nog heet is met een lepel op het ongebakken beslag.
-
Bak de cake ongeveer 30 minuten op 180 °C en laat hem afkoelen.
-
Bereid het slagroompoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking in één kom.
-
Klop in een andere kom de zure room met de poedersuiker en vanillesuiker.
-
Meng de opgeklopte slagroom en het zure-roommengsel tot een gladde crème.
-
Verdeel de crème gelijkmatig over de afgekoelde cake.
-
Bestrooi de bovenkant naar smaak met Granko.
-
Laat de cake voor het aansnijden goed koud worden. Snijd hem daarna in stukken en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 400 kcal (1674 kJ)
- Eiwitten
- 7.8 g
- Koolhydraten
- 49.8 g
- Vetten
- 18.8 g
- Suikers
- 33.2 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.6 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal en maatbeker
- 2 mengkommen
- handmixer
- spatel
- steelpan
- diepe bakplaat
Tips voor het recept
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom en spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtige bodem.
- Schep de hete pudding in kleine hoopjes op het rauwe beslag; strijk hem niet uit tot één laag.
- Breng de roomlaag pas aan wanneer de cake volledig is afgekoeld, anders kan de crème slap worden.
- Koel de cake goed voor het snijden en veeg het mes tussen de sneden schoon.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgladde bloem: patentbloem Gebruik hetzelfde gewicht; de cake kan iets fijner van structuur worden.
- In plaats van bakpapier: ingevette en met bloem bestoven bakplaat Beide opties passen bij de beschreven werkwijze.
- In plaats van Granko: gezoet cacaodrankpoeder Gebruik alleen een dun laagje als afwerking.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2–3 dagen opeten.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de zure-roomcrème kan na ontdooien waterig worden.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
