Puddingcake
Beschrijving:
Cake met chocoladepudding en een luchtige roomcrème. Eenvoudig en snel te bereiden met klassieke ingrediënten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 stuks eieren
- 25 dag tarwebloem
- 25 dag poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 dl olie
- 1 dl lauwwarm water
- 2 zakjes chocoladepuddingpoeder
- 1 l melk
Crème
- 2 zakjes slagroompoeder
- 3 dl melk
- 1 el poedersuiker
- 700 ml zure room
- 2 zakjes vanillesuiker
- Granko
Bereiding
Stap 1
Klop de eidooiers met de poedersuiker en vanillesuiker. Voeg de olie, het lauwwarme water en de gezeefde bloem, gemengd met het bakpoeder, toe.
Stap 2
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Stap 3
Giet het beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Je kunt ook bakpapier gebruiken.
Stap 4
Bereid de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de aangegeven hoeveelheid melk. Schep de pudding terwijl deze nog heet is met een lepel op het ongebakken beslag.
Stap 5
Bak de cake ongeveer 30 minuten op 180 °C en laat hem afkoelen.
Stap 6
Bereid het slagroompoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking in één kom.
Stap 7
Klop in een andere kom de zure room met de poedersuiker en vanillesuiker.
Stap 8
Meng de opgeklopte slagroom en het zure-roommengsel tot een gladde crème.
Stap 9
Verdeel de crème gelijkmatig over de afgekoelde cake.
Stap 10
Bestrooi de bovenkant naar smaak met Granko.
Stap 11
Laat de cake voor het aansnijden goed koud worden. Snijd hem daarna in stukken en serveer.
