Pannenkoeken met maanzaad en pruimensaus
Beschrijving:
Deze pannenkoeken met maanzaad en een zachte pruimensaus zijn eenvoudig te bereiden en combineren de heerlijke smaak van maanzaad in het beslag met een fruitige saus.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 ml melk
- 2 eieren
- zout
- 50 g gemalen maanzaad
- vanillesuiker
- naar smaak suiker
- 200 g tarwebloem
Maanzaadvulling
Pruimensaus
Bereiding
Stap 1
Klop de ingrediënten voor de pannenkoeken tot een glad beslag. Als je je eigen recept gebruikt, kun je naar smaak maanzaad toevoegen of dit weglaten. Laat het beslag ongeveer 30 minuten rusten, zodat het de juiste consistentie krijgt. Pas de hoeveelheid zoetstof aan je voorkeur aan of gebruik eventueel een alternatieve zoetstof.
Stap 2
Schenk de hete melk over het gemalen maanzaad en voeg de suiker, vanillesuiker, citroenrasp, gemalen kaneel en enkele eetlepels pruimenjam toe. Voeg naar smaak eventueel ook een scheutje rum of een snufje speculaaskruiden toe. Meng alles goed tot een vrij dunne vulling.
Stap 3
Doe de pruimen in een pan, voeg een scheutje water toe en voeg afhankelijk van de zoetheid van het fruit suiker toe. Breng op smaak met gemalen kaneel en vanillesuiker en kook tot de pruimen enigszins uit elkaar vallen en een saus met stukjes vormen. Bind de saus tijdens het koken eventueel licht met maïzena. Bestrijk de gebakken pannenkoeken met de maanzaadvulling en schenk de pruimensaus erover.
Stap 4
Serveer de pannenkoeken met de pruimensaus. Ze hebben een uitgesproken maanzaadsmaak en zijn heerlijk als zoet dessert. Eet smakelijk.
