Mokkencake met kwark
Beschrijving:
Een eenvoudige cake waarbij een mok als maatbeker wordt gebruikt. De kwarkvulling maakt de cake sappig en smeuïg.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 mok
- 1 mok
- 1 mok
- 1
- 0,5 mok
- 2 eetlepels
- 1
- 2
Vulling
- 2
- 1 glas
- 1 glas
- 1
- 2
- 1
- naar smaak
Bereiding
-
Meng de bloem, het bakpoeder, de poedersuiker, het cacaopoeder, de vanillesuiker, de eieren, de melk en de olie tot een glad beslag en verdeel dit gelijkmatig over een bakplaat.
-
Maak de kwarkvulling door de kwark, melk, poedersuiker, het dessertpoeder, de eieren en de vanillesuiker te mengen. Verdeel de vulling over het beslag. Bak de cake ongeveer 50 minuten op 170 °C. Werk de bovenkant na het afkoelen eventueel naar smaak af. Tussen het beslag en de vulling kun je naar smaak fruit toevoegen. De cake wordt sappig en smeuïg.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 5960 kcal (24937 kJ)
- Eiwitten
- 162 g
- Koolhydraten
- 931 g
- Vetten
- 183 g
- Suikers
- 593 g
- Vezels
- 21 g
- Zout
- 6.2 g
Benodigdheden
- mok en glas om af te meten
- grote mengkom
- kleine mengkom
- garde of handmixer
- bakplaat of bakvorm
- spatel
Tips voor het recept
- Gebruik steeds dezelfde mok voor alle ingrediënten in mokmaten en hetzelfde glas voor de glasmaten.
- Verdeel de kwarkvulling voorzichtig, zodat deze niet door het cacaobeslag mengt.
- Controleer na 45 minuten het midden; de vulling moet stevig zijn, maar mag nog licht smeuïg blijven.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt, zodat de kwarklaag kan opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van halfgrijze tarwebloem: gewone tarwebloem Het beslag kan iets fijner worden; voeg de melk geleidelijk toe.
- In plaats van Zlatý klas-custardpoeder: vanillepuddingpoeder om te koken Gebruik dezelfde hoeveelheid poeder.
- In plaats van rum: rumaroma Voeg naar smaak slechts een kleine hoeveelheid toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, dek af en bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Porties kunnen luchtdicht ongeveer 1 maand worden ingevroren; laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Serveer koud of laat kort op kamertemperatuur komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
