Kolozsvár-zuurkoolschotel
Beschrijving:
Een traditioneel ovengerecht met laagjes zuurkool, rijst en varkensvlees.
Voorbereiding:
45 min Bereiding:
35 min Temperatuur:
180 °C
45 min Bereiding:
35 min Temperatuur:
180 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 kg zuurkool
- 2 glazen langkorrelrijst
- 500 g varkensvlees
- naar smaak zout
- naar smaak gemalen zwarte peper
- 400 ml slagroom
- naar smaak groentekruidenmix (Vegeta)
- knoflook
- plantaardige olie
- zure room
Bereiding
Stap 1
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
Stap 2
Stoof de zuurkool met een beetje water tot hij zacht is. Kook de rijst en breng op smaak met de groentekruidenmix. Bak het gehakt in de olie rul en voeg de kruiden en geperste knoflook toe.
Stap 3
Verdeel achtereenvolgens laagjes zuurkool, gekookte rijst en het vleesmengsel over een ovenschaal.
Stap 4
Schenk de met kruiden op smaak gebrachte slagroom over de laagjes en zet de schaal in de oven. Bak de schotel afgedekt ongeveer 20 minuten. Verwijder daarna de afdekking en bak hem nog 10 minuten tot hij goudbruin is. Serveer met een lepel zure room.
