Knoflookdriehoekjes
Beschrijving:
Gerezen driehoekjes gevuld met knoflookboter. Lekker als hartig hapje of als bijgerecht.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Om te bestrijken:
- 1 stuk
Om te bestrooien:
Bereiding
-
Maak een klassiek gistdeeg en laat het ongeveer 45–60 minuten rijzen.
-
Maak de vulling door de boter met de geperste knoflook en het zout te mengen.
-
Verdeel het gerezen deeg in twee delen. Rol elk deel uit, bestrijk het met de helft van de vulling, vouw de randen naar binnen en rol het deeg op. Snijd elke rol in 8 stukken en snijd elk stuk in twee driehoekjes.
-
Leg de driehoekjes op een bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi ze met sesamzaad.
-
Bak ze ongeveer 15 minuten op 200 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 162 kcal (678 kJ)
- Eiwitten
- 4.1 g
- Koolhydraten
- 21.4 g
- Vetten
- 6.7 g
- Suikers
- 1.6 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 1.6 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- maatbeker
- keukenweegschaal
- deegroller
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- De bloem is in milliliters opgegeven: meet losjes af en pas de hoeveelheid zo nodig aan op basis van de deegstructuur.
- Gebruik lauwwarme, niet hete melk, zodat de gist goed kan werken.
- Smeer de knoflookboter zacht maar niet gesmolten uit; anders kan de vulling tijdens het oprollen weglopen.
- Controleer de broodjes na 12 minuten; ze zijn klaar wanneer ze goudbruin zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 14 g droge gist Gebruik deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van melk: ongezoete plantaardige drink Gebruik dezelfde hoeveelheid; het brood kan iets minder zacht worden.
- In plaats van boter: plantaardig bakvet Kies een stevig product, zodat de vulling tijdens het vormen niet wegloopt.
- In plaats van sesamzaad: maanzaad Strooi dit voor het bakken over de driehoekjes.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een goed afgesloten doos bewaren.
- Invriezen
- Volledig afgekoeld circa 1 maand luchtdicht invriezen.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten op 170 °C; laat bevroren broodjes eerst ontdooien.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, sesam
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
