Knoflookdriehoekjes
Beschrijving:
Kleine hartige broodjes met een vulling van knoflook en kaas. Geschikt als hartig hapje of om te serveren bij een feestje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Deeg
- 750 g
- 0,5 l
- 1,5 dl
- 2 eetlepels
- 2 eetlepels
- blokje
Vulling
- 120 g
- 2
- 3 stuks
- 2 eetlepels
- 8 stuks
- eetlepel
- 40 dag
- 1 stuk
- eetlepels
Bereiding
-
Zet alle benodigde ingrediënten klaar.
-
Maak de vulling door de geraspte harde kaas te mengen met de geperste knoflook, boter, smeerkaas, Vegeta, fijngehakte peterselie en eidooiers.
-
Meng tot een gladde, romige vulling.
-
Maak het gistmengsel door de kristalsuiker, gist en een theelepel bloem door de lauwwarme melk te roeren. Laat het mengsel rijzen.
-
Voeg het gerezen gistmengsel, de olie en het zout toe aan de bloem. Kneed tot een deeg en laat het rijzen.
-
Verdeel het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkblad in 8 gelijke delen.
-
Rol elk deel uit en bestrijk het met de voorbereide vulling.
-
Rol de bestreken deegplakken bijvoorbeeld op tot rollen.
-
Zo ontstaan deegrollen met een vulling van knoflook en kaas.
-
Snijd de rollen in driehoekjes.
-
Leg ze op een met bakpapier beklede of ingevette bakplaat.
-
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bestrooi naar smaak met zaadjes.
-
Bak ongeveer 25 minuten op 180 °C. Met deze hoeveelheid maakt u ongeveer 100–115 stuks.
-
Laat de gebakken driehoekjes kort afkoelen.
-
Na het afkoelen kunnen de driehoekjes afzonderlijk worden ingevroren.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 52 kcal (218 kJ)
- Eiwitten
- 1.6 g
- Koolhydraten
- 5.7 g
- Vetten
- 2.6 g
- Suikers
- 0.6 g
- Vezels
- 0.2 g
- Zout
- 0.32 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- grote mengkom
- rasp
- knoflookpers
- deegroller
- bakplaat
Tips voor het recept
- Gebruik lauwwarme, niet hete melk voor het gistmengsel; te veel warmte verzwakt de gist.
- Rol de acht porties deeg tot ongeveer even grote lappen voor gelijkmatige driehoekjes.
- Smeer de vulling dun uit en laat langs één rand een smalle strook vrij, zodat ze niet uit de rol loopt.
- Bak tot goudbruin en controleer kleinere stukjes al vóór de aangegeven 25 minuten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van speciale bloem: gewone tarwebloem Pas de hoeveelheid zo nodig aan tot het deeg zacht is en niet meer plakt.
- In plaats van verse gist: droge gist Vervang één gebruikelijk blokje van 42 g door ongeveer 14 g droge gist.
- In plaats van bladpeterselie: bieslook Dit geeft de vulling een mildere uiensmaak.
- In plaats van zaden: sesamzaad, maanzaad of karwijzaad Gebruik één soort of een mengsel naar smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Vries de afgekoelde stukjes eerst los in en doe ze daarna in een diepvrieszak; gebruik ze bij voorkeur binnen 2 maanden.
- Opwarmen
- Verwarm 5–8 minuten op 160–170 °C; geef bevroren stukjes enkele minuten extra.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
