Hartige kaaskoekjes
Beschrijving:
Knapperige hartige koekjes met kaas, geschikt als snack. Het deeg kan na een korte rusttijd worden gebakken of eerst langer in de koelkast worden gekoeld.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 1,1
- 1 stuk
- naar smaak
- 1 stuk
Bereiding
-
Kneed de bloem, het ei, de geraspte kaas, de boter, de room en het zout tot een glad deeg en dek het daarna af. Laat het ongeveer 12 uur in de koelkast rusten, of minstens 1 uur voordat u het verder verwerkt.
-
Rol het deeg uit en steek er met uitsteekvormpjes de gewenste vormen uit.
-
Leg de uitgestoken deegstukjes op een voorbereide bakplaat.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de koekjes ongeveer 20 minuten. Na het bakken kunt u ze naar smaak met geraspte kaas bestrooien.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4326 kcal (181 kJ)
- Eiwitten
- 105.6 g
- Koolhydraten
- 198.7 g
- Vetten
- 347.1 g
- Suikers
- 7.5 g
- Vezels
- 6.8 g
- Zout
- 4.7 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- rasp
- mengkom
- deegroller
- uitsteekvormpjes
- bakplaat
Tips voor het recept
- Snijd de boter in kleine blokjes en rasp de kaas fijn, zodat het deeg gelijkmatig samenkomt.
- Laat het afgedekte deeg minstens 1 uur koelen; na 12 uur is het steviger en makkelijker uit te steken.
- Rol het overal even dik uit, zodat alle koekjes tegelijk gaar zijn.
- Het tweede ei is waarschijnlijk bedoeld om te bestrijken; bestrijk de vormpjes en voeg het karwijzaad vóór het bakken toe.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van edammer: gouda of een andere halfharde kaas Gebruik hetzelfde gewicht; een krachtigere kaas verandert de smaak en het zoutgehalte.
- In plaats van tarwebloem: lichte speltbloem Het deeg kan iets brozer worden en mogelijk iets meer of minder room nodig hebben.
- In plaats van karwijzaad: sesamzaad Dit geeft een mildere topping en voegt het allergeen sesam toe.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 3 dagen luchtdicht bewaren.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoeld gebak kan ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 3–5 minuten in de oven op 160 °C om het weer krokant te maken.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
