Kipstroganoff
Beschrijving:
Romige kipstroganoff met kipfilet, ui, augurken, mosterd en room. Geschikt als hoofdgerecht en lekker met aardappelen of rijst.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- ca.
- 3 el
- 5 el
- 1
- 1 el
Bereiding
-
Verhit de olie in een diepe koekenpan en fruit hierin de fijngesneden ui tot hij glazig is.
-
Voeg de in stukjes gesneden kipfilet toe, bak kort aan en laat stoven. Voeg indien nodig een beetje water toe. Roer vervolgens de mosterd, ketchup en fijngesneden augurken erdoor en kook tot de kip gaar is.
-
Strooi de bloem erbij, meng goed en schenk de room erbij. Laat even zachtjes koken tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout, zwarte peper en worcestersaus.
-
Serveer naar wens met gekookte aardappelen of rijst.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 482 kcal (2017 kJ)
- Eiwitten
- 40.5 g
- Koolhydraten
- 17.8 g
- Vetten
- 27.6 g
- Suikers
- 9.6 g
- Vezels
- 1.6 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- diepe koekenpan met deksel
- mes
- snijplank
- houten lepel
- maatlepel
Tips voor het recept
- Snijd de kipfilet in even grote reepjes, zodat alles gelijkmatig gaar wordt.
- Roer na het toevoegen van de bloem grondig om klontjes te voorkomen.
- Laat de saus na toevoeging van de room zachtjes koken en niet hard doorkoken.
- Voeg zout pas op het einde toe, want augurken, mosterd en worcestersaus zijn al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van slagroom: kookroom De saus wordt lichter en mogelijk iets dunner.
- In plaats van tarwebloem: maïzena Roer die eerst los met wat koud water en voeg geleidelijk toe.
- In plaats van kipfilet: kipdijfilet Laat deze iets langer stoven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Maximaal 2 maanden in te vriezen; de roomsaus kan na ontdooien schiften.
- Opwarmen
- Verwarm al roerend langzaam in een pan en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, vis, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
