Kaassoep
Beschrijving:
Deze kaassoep is een heerlijke, romige en goed vullende soep voor een snelle lunch of avondmaaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 150 g
- 2 el
- 250 ml
- 2 teentjes
Bereiding
-
Rooster de bloem in een pan en schenk de groentebouillon erbij. Laat het mengsel al roerend kort koken om klontjes te voorkomen. Gebruik warme bloem en koude bouillon, of andersom.
-
Schenk de kookroom erbij en roer naar smaak de geraspte harde kaas erdoor. Blijf voortdurend roeren.
-
Voeg geperste of gedroogde knoflook toe en blijf roeren. Voeg wat melk toe als de soep te dik is en blijf roeren.
-
Zodra de soep begint te koken, kun je hem serveren. Serveer de soep bijvoorbeeld met geroosterd brood. Zout of peper is niet nodig, omdat de kaas en bouillon al zout zijn, maar je kunt de soep naar smaak verder op smaak brengen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 330 kcal (1381 kJ)
- Eiwitten
- 15.3 g
- Koolhydraten
- 11.9 g
- Vetten
- 24.8 g
- Suikers
- 3.5 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- koekenpan of kookpan
- houten lepel of garde
- rasp
- knoflookpers
Tips voor het recept
- Meng de bloem met koude bouillon, of schenk koude bouillon bij de warme bloem; zo ontstaan minder snel klontjes.
- Rasp de kaas fijn en voeg hem geleidelijk toe, zodat hij gelijkmatig smelt.
- Verwarm de soep na het toevoegen van de kaas slechts zachtjes; hard koken kan de gladde structuur verstoren.
- Bouillon en kaas zijn vaak al zout, dus proef voordat je eventueel zout toevoegt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá múka (middelfijne tarwebloem): gewone tarwebloem Gebruik dezelfde hoeveelheid en roer zorgvuldig om klontjes te voorkomen.
- In plaats van kookroom: slagroom verdund met wat bouillon De soep wordt voller en romiger.
- In plaats van harde kaas: cheddar, emmentaler of jonge Goudse kaas Kies een kaas die goed smelt; het zoutgehalte kan verschillen.
- In plaats van verse knoflook: knoflookpoeder Voeg geleidelijk toe naar smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden, omdat room en kaas na het ontdooien kunnen schiften.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam op laag vuur en roer regelmatig; verdun indien nodig met wat bouillon.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
