Kaasrollade
Beschrijving:
Deze kaasrollade heeft een stevige buitenlaag van kaas en een smakelijke vlees-kaasvulling. Lekker als koud voorgerecht of op een koude schotel.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 300 g
- 100 g
Vulling:
- 125 g
- 2 stuks
- 1 el
- 1 stuk
- 70 g
- 3 stuks
- 1 stuk
Bereiding
-
Maak de vulling: klop in een kom de boter met de smeltkaas en een eetlepel mosterd luchtig. Roer de fijngesneden ui en de losgeklopte eieren erdoor. Verwarm de oven voor op 100–120 °C om de plakken kaas te laten smelten.
-
Meng de kleingesneden droge worst en de gesneden rode paprika door de vulling. Leg wanneer de vulling klaar is de plakken harde kaas klaar om ze te laten smelten.
-
Leg een siliconen bakmat op een bakplaat en schik de plakken harde kaas naast elkaar, met ongeveer 1 cm overlap. Zet ze 4–5 minuten in de voorverwarmde oven, haal ze eruit en druk ze voorzichtig aan met een deegroller, zodat de plakken samensmelten tot één gladde laag.
-
Verdeel de plakken ham over de gesmolten en gladgestreken kaas. Bestrijk de ham met de bereide vulling, strijk het oppervlak glad en rol het geheel met behulp van de bakmat stevig op. Wikkel de rollade in aluminiumfolie en laat hem goed afkoelen, bij voorkeur een hele nacht.
-
Snijd de rollade in dunne plakken en serveer als koud voorgerecht of op belegde broodjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 503 kcal (2105 kJ)
- Eiwitten
- 25.7 g
- Koolhydraten
- 5.1 g
- Vetten
- 42.3 g
- Suikers
- 3.1 g
- Vezels
- 0.6 g
- Zout
- 2.4 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- siliconen bakmat
- mengkom
- garde of handmixer
- deegroller
Tips voor het recept
- Laat de plakken harde kaas ongeveer 1 cm overlappen, zodat ze zonder openingen samensmelten.
- Verwarm de kaas alleen tot hij zacht is; bij langer bakken komt vet vrij en wordt oprollen lastiger.
- Verdeel de vulling wanneer de kaaslaag nog buigzaam maar niet heet is, zodat de boter niet smelt.
- Laat de rol vóór het snijden goed opstijven, bij voorkeur een nacht, en gebruik een scherp, dun mes.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van siliconen bakmat: bakpapier Gebruik goed antiaanbakpapier en maak de zachte kaas voorzichtig los.
- In plaats van droge worst: dezelfde hoeveelheid ham De vulling wordt milder en minder kruidig.
- In plaats van rode paprika: gele paprika Behoudt de knapperigheid en lichtzoete smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de rol goed verpakt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de kaasvulling en paprika kunnen van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
