Kaasrollade
Beschrijving:
Deze kaasrollade heeft een stevige buitenlaag van kaas en een smakelijke vlees-kaasvulling. Lekker als koud voorgerecht of op een koude schotel.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 300 g harde kaas
- 100 g ham
Vulling:
- 125 g boter
- 2 stuks smeltkaas
- 1 el mosterd
- 1 stuk ui
- 70 g droge worst
- 3 stuks eieren
- 1 stuk rode paprika
- zout
- gemalen zwarte peper
Bereiding
Stap 1
Maak de vulling: klop in een kom de boter met de smeltkaas en een eetlepel mosterd luchtig. Roer de fijngesneden ui en de losgeklopte eieren erdoor. Verwarm de oven voor op 100–120 °C om de plakken kaas te laten smelten.
Stap 2
Meng de kleingesneden droge worst en de gesneden rode paprika door de vulling. Leg wanneer de vulling klaar is de plakken harde kaas klaar om ze te laten smelten.
Stap 3
Leg een siliconen bakmat op een bakplaat en schik de plakken harde kaas naast elkaar, met ongeveer 1 cm overlap. Zet ze 4–5 minuten in de voorverwarmde oven, haal ze eruit en druk ze voorzichtig aan met een deegroller, zodat de plakken samensmelten tot één gladde laag.
Stap 4
Verdeel de plakken ham over de gesmolten en gladgestreken kaas. Bestrijk de ham met de bereide vulling, strijk het oppervlak glad en rol het geheel met behulp van de bakmat stevig op. Wikkel de rollade in aluminiumfolie en laat hem goed afkoelen, bij voorkeur een hele nacht.
Stap 5
Snijd de rollade in dunne plakken en serveer als koud voorgerecht of op belegde broodjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 395 kcal (1653 kJ)
- Eiwitten
- 18.7 g
- Koolhydraten
- 4.7 g
- Vetten
- 33.7 g
- Suikers
- 2.8 g
- Vezels
- 0.5 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- siliconen bakmat
- mengkom
- handmixer
- deegroller
Tips voor het recept
- Laat de plakken kaas circa 1 cm overlappen, zodat ze na het verwarmen zonder kieren aan elkaar hechten.
- Verwarm de kaas alleen tot hij zacht is; bij te lang bakken komt vet vrij en wordt oprollen lastiger.
- Verdeel de vulling gelijkmatig en laat langs de randen een smalle strook vrij, zodat ze niet naar buiten wordt gedrukt.
- Snijd de rol pas als hij goed koud is, bij voorkeur met een scherp mes met een dun lemmet.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van siliconen bakmat: bakpapier Gebruik bakpapier met een goede antiaanbaklaag en maak de zachte kaas voorzichtig los.
- In plaats van droge worst: 70 g extra ham De vulling wordt milder en minder uitgesproken.
- In plaats van rode paprika: gele paprika De knapperigheid blijft behouden; vooral de kleur verandert.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de rol strak verpakt in de koelkast en gebruik hem binnen 2 dagen.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
