Hapjes
Beschrijving:
Een selectie kleine hartige hapjes met verschillende vullingen en garnituren. Met combinaties van kaas-, ei- en gerookte vullingen, geschikt als voorgerecht of borrelhapje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
derde
Bereiding
-
Meng de Veto en de smeltkaas met een pureestamper of mixer tot een gladde crème.
-
Voeg de kwark toe en meng grondig tot een romig geheel.
-
Roer de geperste knoflook door de crème.
-
Roer er twee fijngedrukte of geraspte hardgekookte eieren door.
-
Breng op smaak met zout, voeg een snufje gemalen karwijzaad toe en doe de crème in een spuitzak.
-
Spuit de crème op plakjes wit puntje.
-
Garneer de hapjes naar smaak met paprika of een stukje harde kaas.
-
Roer de eidooiers romig met de boter, voeg een theelepel mosterd en een snufje zout toe, meng goed en doe het mengsel in een spuitzak; spuit het vervolgens op plakjes wit puntje.
-
Bestrijk sneetjes brood of plakjes wit puntje licht met boter en leg naar smaak op een deel ervan wat sla.
-
Leg een plakje hardgekookt ei en een plakje kaas op een plak ham, wikkel er een stukje gerookt vlees in, breng wat ansjovispasta op het ei aan en garneer met een plakje komkommer.
-
Serveer er ook naar eigen voorkeur bereide gevulde eieren bij.
-
Besmeer een plakje wit puntje met de knoflookvulling en beleg het met een plakje Csabai-worst en een stukje harde kaas.
-
Leg op een plakje wit puntje met knoflookvulling een vierkant stukje harde kaas en garneer dit met opgerolde ansjovisfilets en kappertjes.
-
Garneer een plakje wit puntje met boter en een plakje Niva of een andere pittige kaas met paprika.
Recept delen
Benodigdheden
- mengkom
- mixer of aardappelstamper
- knoflookpers
- rasp
- spuitzak
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Snijd de broodjes pas vlak voor het beleggen in gelijkmatige plakjes, zodat ze niet uitdrogen.
- Meng de crème volledig glad en koel hem kort voordat je hem in de spuitzak doet; zo behoudt hij beter zijn vorm.
- Voeg zout voorzichtig toe: smeltkaas, harde kaas, ansjovis en droge worst bevatten al veel zout.
- Breng paprika, kaas en ansjovis pas na het opspuiten aan, zodat de garnering goed blijft zitten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Veto: boter of smeerbaar plantaardig vet Gebruik dezelfde hoeveelheid; boter geeft een vollere smaak.
- In plaats van smeltkaas: roomkaas De vulling wordt zachter; gebruik zo nodig minder vet.
- In plaats van čabajka: pittige droge worst Snijd de worst in dunne plakjes.
- In plaats van ansjovisrolletjes: kleine stukjes ansjovisfilet Gebruik spaarzaam, want ansjovis is sterk gezouten.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de belegde hapjes afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast; het brood wordt geleidelijk zacht.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, vis, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
