Kaasrol
Beschrijving:
Traditionele kaasrol met een stevige kaaslaag en een hartige vulling. Eenvoudig te bereiden en heerlijk romig vanbinnen, ideaal voor een koud buffet.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 harde kaas
- 100 g ham
Vulling:
- 125 g boter
- 2 stuks smeltkaas
- 1 el mosterd
- 1 ui
- 70 g droge worst
- 3 stuks eieren
- 1 rode paprika
- zout
- gemalen zwarte peper
Bereiding
Stap 1
Bereid de vulling: meng in een kom de boter met de smeltkaas en een eetlepel mosterd. Voeg de fijngesneden ui en de eieren toe. Verwarm de oven voor op ongeveer 120 °C; hierin wordt de kaas gesmolten.
Stap 2
Meng de fijngesneden droge worst en rode paprika door de vulling.
Stap 3
Leg de plakken harde kaas op een met een antiaanbakmat beklede bakplaat en laat ze elkaar ongeveer 1 cm overlappen. Zet ze 4–5 minuten in de voorverwarmde oven. Druk het oppervlak daarna voorzichtig aan met een deegroller, zodat de plakken samensmelten tot een gladde laag.
Stap 4
Verdeel de plakken ham over de samengesmolten kaaslaag, zodat het hele oppervlak bedekt is.
Stap 5
Bestrijk met de voorbereide vulling en strijk het oppervlak glad. Rol alles met behulp van de mat voorzichtig op. Wikkel de kaasrol in aluminiumfolie en laat goed afkoelen, bij voorkeur een hele nacht.
Stap 6
Snijd de kaasrol de volgende dag in dunne plakken en serveer op een koude schotel of op belegde broodjes.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 350 kcal (1464 kJ)
- Eiwitten
- 17.4 g
- Koolhydraten
- 3.6 g
- Vetten
- 29.6 g
- Suikers
- 2.2 g
- Vezels
- 0.4 g
- Zout
- 1.8 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- siliconen bakmat of bakpapier
- mengkom
- deegroller
- mes
Tips voor het recept
- Leg de plakken harde kaas met circa 1 cm overlap neer, zodat ze bij het verwarmen zonder openingen aan elkaar smelten.
- Verwarm de kaas alleen tot hij zacht is; bij te lang bakken kan vet vrijkomen en wordt oprollen lastiger.
- Verdeel de vulling pas wanneer de kaaslaag iets is afgekoeld, zodat de boter niet smelt.
- Snijd de goed gekoelde rol met een scherp mes in dunne plakjes.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van droge salami: 70 g extra ham De vulling wordt milder en minder kruidig.
- In plaats van rode paprika: gele paprika Behoudt de knapperigheid en een vergelijkbare structuur.
- In plaats van smeltkaas: dezelfde hoeveelheid naturel roomkaas De vulling wordt zachter; koel deze kort voordat je de rol oprolt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de rol strak verpakt in de koelkast en gebruik hem binnen 2–3 dagen.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de kaasvulling en paprika kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
